Hvordan Purine påvirker kroppen
Ifølge Harvard Health Publishing er puriner en type kemikalie, der findes i alle former for kropsvæv og visse fødevarer. Som mange grupper af kemikalier nedbryder din krop konstant puriner og slipper for affaldet. Et af biprodukterne af puriner er urinsyre.
Organer fører typisk overskydende urinsyre gennem vandladning. Men hvis du har for meget urinsyre i dit system, kan overskydningen undertiden blive til krystaller i hele kroppen. Når dette sker, kan du udvikle en type arthritis kaldet gigt. Som sådan er en del af behandlingen mod tilbagevendende gigt at undgå en liste over mad med høj purin.
Urinsyre er også knyttet til en type nyresten, som Cleveland Clinic rapporterer. En metaanalyse, der blev offentliggjort i oktober 2017-udgaven af Clinical Journal of the American Society of Nephrology, rapporterer imidlertid, at behandlingen af nyrestensten er mere kompliceret end det.
Beviserne er uklare, om diæt med lav purin påvirker, om nogen udvikler nyresten. Mennesker med tilbagevendende nyresten kan prøve at spise visse grøntsager.
Liste over mad med høj purin
Uanset om du begrænser puriner på grund af nyresten, gigt eller begge dele, er det vigtigt at vide, hvilke specifikke fødevarer der skal forbruges mindre. Dette kan være vanskeligt, fordi ingrediensetiketter ikke udtrykkeligt siger, om en mad har en masse puriner. Hvis du er ny med lavt purin-diæt, kan du overveje at lave en liste over fødevarer med høj purin og transportere den rundt til reference efter behov.
Listen over fødevarer, der skal undgås med gigt, med tilladelse fra Arthritis Foundation, inkluderer:
- Alkohol: alle former
- Fisk og skaldyr: kuller, ansjos, ørred, sardiner, tunger, sild, torsk og muslinger
- Kød: orgelkød, bacon, hjerte, kalvekød og kalkun
I nogle tilfælde er det ikke nok at undgå listen over mad med høj purin. Det kan være nødvendigt at undgå mad med moderat purin såsom oksekød, svinekød, kylling, ænder og østers. Det er vigtigt at bemærke, at du sandsynligvis ikke har brug for at undgå disse fødevarer helt, men snarere skære ned på dit indtag.
Kød og alkohol er ikke de eneste fødevarer, der er høje puriner at overveje. Grøntsager med høj purine inkluderer:
- svampe
- Spinat
- okra
- Asparges
Gigt-diæt-menu
Et hurtigt blik på listen over fødevarer, der skal undgås med gigt, kan få dig til at undre dig over, hvad du kan og bør spise, mens du prøver at kontrollere dine symptomer. Den gode nyhed er, at gigt-diætmenuen indeholder en række sunde og lækre fødevarer. F.eks. Fremstiller nødder en god snack med lav purin.
Mayo Clinic anbefaler, at man fokuserer på moderate portioner af sunde fødevarer. Din gigt-diætmenu skal indeholde masser af komplekse kulhydrater, såsom frugt, grøntsager og fuldkorn. Klinikken anbefaler også at skære ned på mættet fedt og fylde op med magre proteiner.
At øge dit indtag af C-vitamin og drikke en moderat mængde kaffe kan også reducere din risiko for en gigtopblussing, rapporterer artiklen. Vær dog sikker på, at du ikke sødder din kaffe med for meget mejeri med fuldt fedtindhold. Endelig skal du sørge for at forblive hydreret med masser af vand.
