Bacon er en anvendelse af svinekød til at forbedre smagen af forskellige fødevarer, inklusive hamburgere, ifølge den verdenskendte kok Bobby Flay. Saltet og fedtet fra baconet kan også holde din hamburger godt krydret og fugtig i hele tilberedningsprocessen. Bacon er et "hærdet" svinekødsprodukt, der er blevet stærkt saltet; den skal dog koges grundigt og bør ikke forbruges rå. Dette gør det vanskeligt at tilberede bacon i hamburgere.
Kog bacon
Trin 1
Placer 12-tommer stegepande på komfuret. Drej varmen på ovnen til medium-lav.
Trin 2
Læg fire stykker bacon i stegepanden. Vend bacon efter to minutter. Afhængigt af din komfur, gryden og typen bacon er det muligvis nødvendigt at øje dig for at afgøre, om baconet er klar eller ej. Vend bacon hvert andet minut, indtil det bliver mørkerødt.
Trin 3
Læg færdigbacon på papirhåndklæder for at udslette noget af fedt og fedt. Vent indtil bacon er kølet af. Dette tager normalt 15 til 20 minutter. Gentag, indtil du har nok bacon til dine burgere.
Trin 4
Smuldre bacon mellem dine hænder og på papirhåndklæderne. Dette producerer bitene til dine burgere.
Tilføj bacon til burgere
Trin 1
Placer 1, 5 lbs. af 80 procent magert malt oksekød i blandeskålen. Tilsæt smuldret bacon til blandingen.
Trin 2
Bland 1 tsk. salt, 3 tsk. sort peber,.5 spsk. løgpulver og 0, 5 spsk. hvidløgspulver, indtil alle ingredienser er inkorporeret i kødblandingen.
Trin 3
Træk noget af kødblandingen ud og form en 1 tommer tykke, små tomater med små tomater i diameter. Du skal være i stand til at lave mindst fire til seks karbonader.
Trin 4
Drej varmen på komfuret til med-høj. Placer 1 spsk. smør på stegepanden.
Trin 5
Læg fire karbonader på panden, når smøret begynder at boble. Dette vil sikre, at du får en dejlig sear på dine burgerkager. Vend burgere med spatel efter to minutter, og fortsæt med at gøre det, indtil de er færdige.
Ting, du har brug for
-
Bacon
1 1/2 pund malt oksekød
12-tommer stegepande
Flad kogepande
Papirhåndklæder
1 tsk. salt
1 tsk. sort peber
1 1/2 spsk. løgpulver
1 1/2 spsk. hvidløgs pulver
1 spsk. smør
spatel
Tip
Det kan være nødvendigt at du roterer din stegepande, når du koger burgere for at sikre, at de koges jævnt. Nogle skillets holder ikke varmen jævnt i alle områder.
Advarsel
Undercooking af dine burgere øger din risiko for en fødevarebåren sygdom. Sørg for, at kødet er kogt grundigt, inden det spises.
