Hvis rig, garlicky pesto er en almindelig på din menu, undrer du dig sandsynligvis, om der er sundhedsmæssige fordele ved pesto. Ja og nej. Lavet med de rigtige ingredienser, pesto giver nogle værdifulde næringsstoffer; men det er også meget fedt, kalorier og natrium.
Tip
Pestosovs indeholder mange kalorier, fedt og natrium, men det giver også nogle sundhedsmæssige fordele, når de spises med moderation.
Pesto kalorier, fedt og natrium
Traditionel pesto er en blanding af frisk basilikum, olivenolie, parmesanost, hvidløg, pinjekerner og salt. Men der er hundredvis af friske og emballerede pestovariationer, og mange af dem indeholder yderligere eller forskellige ingredienser. Dette betyder, at pestos ernæringsprofil vil variere.
I henhold til USDA indeholder en bestemt pesto-opskrift canolaolie, basilikum, parmesan, romanoost, pinjekerner, olivenolie, ris eddike, salt, krydderier, citronsaft og konserveringsmidler. En portion, eller 60 gram, af denne pesto har 250 kalorier og 25 gram fedt. I cirka 4 spiseskefulde sauce er det meget kalorier og fedt.
Overvej det faktum, at den gennemsnitlige voksen bruger ca. 2.000 kalorier dagligt i henhold til retningslinjerne for diæt 2015-2020 for amerikanere. Det betyder, at bare sausen ville give mere end 10 procent af de kalorier, du har brug for på en dag. For mennesker, der er stillesiddende eller forsøger at tabe sig og har brug for færre kalorier, kan det udgøre en endnu større del af det daglige energiindtag.
Det anbefalede daglige indtag af fedt er 20 til 35 procent af det samlede kalorier. En person, der spiser 2.000 kalorier om dagen, ville have brug for 400 til 700 kalorier fra fedt eller 44 til 77 gram. De 25 gram fedt i en portion pesto ville give en tredjedel til mere end halvdelen af det fedt, du har brug for hele dagen.
Mens fedtet i pesto primært er umættet fedt, hvilket kan forbedre dit kolesteroltal og hjertesundhed, når det konsumeres i stedet for mættet fedt, er Harvard TH Chan School of Public Health ikke for meget fedt. Og med 9 kalorier pr. Gram, i modsætning til 4 kalorier pr. Gram i kulhydrater og proteiner, kan det at spise for meget få dig til at overskride dit kaloribudget for dagen og gå i vægt.
Næste på listen over pestos potentielle mangler er natrium. Natrium er et vigtigt elektrolyt-mineral, som du har brug for i små mængder for godt helbred; for meget natrium kan imidlertid føre til højt blodtryk, hvilket kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdom.
American Heart Association anbefaler at holde natriumindtagelse under 2.300 milligram pr. Dag. Den rapporterer imidlertid, at de fleste voksne kunne drage fordel af en endnu lavere grænse på 1.500 milligram pr. Dag. Der er 330 mg natrium i en fjerdedel kop pesto - mere end en femtedel af den anbefalede nedre grænse for AHA.
Sundhedsmæssige fordele ved Pesto
Men pesto har også forløsende egenskaber. Som nævnt indeholder vegetabilske olier, såsom olivenolie, umættede fedtstoffer, der faktisk kan hjælpe med at sænke dårligt kolesteroltal og øge det gode kolesteroltal.
Du får også en dosis plantebaseret protein fra pesto - mere end 10 procent af de 46 gram, der anbefales til kvinder hver dag, og lidt mindre end 10 procent af de 56 gram, der anbefales hver dag til mænd. Protein er afgørende for dannelsen af stærke knogler og muskler og for en sund immunsystemfunktion.
Et andet næringsstof, der understøtter immunfunktion, C-vitamin, er rigeligt med pesto. En portion giver 100 procent eller mere af det anbefalede daglige indtag af vitaminet, hvilket også er vigtigt for dannelsen af kollagen og sårheling, ifølge National Institute of Health.
Pesto er også en god kilde til calcium, som er afgørende for at bevare knoglesundheden. En portion giver 150 milligram, eller ca. 13 til 15 procent af den voksnes daglige behov, rapporterer NIH.
Du kan høste disse sundhedsmæssige fordele og nyde al smagen af pesto ved at se din serveringsstørrelse og sørge for, at den passer ind i dit samlede indtag af kalorier, fedt og natrium for dagen.
