Æg er en hæfteklam i mange køkkener og er inkluderet i morgenmadsmenuer og andre opskrifter. Når du knækker et æg, hjælper du med at kontrollere, om der er rester af skaller og misfarvninger, beskytte dig mod sygdom på grund af forurening fra forkert håndtering eller et forkælet æg. Med den gennemskinnelige æggehvide og lysegul æggeblomme kan en blodplads inde i et æg være en øjenlåg og en grund til bekymring, når du ikke ved, om det er sikkert.
årsag
Egglands Best forklarer, at blodpletter er resultatet af en ødelagt blodkar på æggeblommeoverfladen eller oviduktvæggen under ægdannelse. På trods af almindelig tro er de ikke indikatorer på forurening eller andre defekter.
Ernæring
Æg med en blodplet lider ikke noget ernæringstab og indeholder heller ingen bakterier relateret til misfarvningen. Æg indeholder 70 kalorier hver med kun 4 g fedt. På trods af kolesterolproblemer rapporterer American Diabetes Association og American Dietetic Association, at et æg er en levedygtig erstatning for en enkelt portion kød. Æg er en alternativ proteinkilde med DHA og små mængder andre mineraler.
Madlavning
Behandl æg med blodpletter, som du ville gøre med ethvert andet æg. Fjern blodpletten med en ske eller kniv, hvis det ønskes, kog derefter op og server ægget som en del af dit måltid. Knæk æg til optagelse i opskrifter i en separat skål, inden du tilsætter dem til din blanding. Brug af den separate parabol til knækkede æg giver dig mulighed for at opfange mangler såsom blodplader eller æggeskaller.
Sikkerhed
Opbevar dine æg i køleskab, og vask hænderne efter knækæg for at begrænse risikoen for salmonella. Æg er et allergen og kan forårsage udslæt og andre reaktioner hos allergiske personer. Forkert ikke en allergisk reaktion eller udslæt for forurening på grund af blodplader. Kontakt en læge, hvis du er bekymret over ægallergi.
