En dosis eddike som en løsning på at være overvægtig eller fede ville være en diæters drøm. At tabe sig tager arbejde, dog ikke kun en svale. Og selvom eddike giver nogle potentielle fordele for blodsukkerkontrol og appetitundertrykkelse, er det ikke en magisk kugle, når det kommer til at tabe pounds. En klassisk tilgang til at reducere dit kaloriindtag og bevæge mere er stadig den mest effektive vægttabsstrategi.
Vægttabsforskning
Der findes kun lidt substansiel undersøgelse af eddikes direkte virkning på vægttab. Hvad der eksisterer er gunstigt, men det er for snaut til fejlige konklusioner. I en lille undersøgelse fra 2009, der blev offentliggjort i Bioscience, Bioteknologi og Biokemi, havde japanske forskere fede deltagere indtager 15 eller 30 ml - eller 1 til 2 spsk - eddike hver dag eller en placebo. Hos dem, der konsumerede eddike, faldt kropsvægt, visceralt fedt og taljeomkrets. Dette bekræftede tidligere forskning, der viste lignende resultater hos både rotter og mennesker.
Eddike får dig til at blive fyldigere
En spiseskefuld i et glas vand kan hjælpe dig med at spise mindre i løbet af dagen, fordi det får dig til at føle dig mindre sulten. Eddikesyren i eddike bremser, hvor hurtig mad tømmes fra din mave og får dig således til at føle dig længere. En lille undersøgelse fra 2005, der blev offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition, fandt, at når eddike blev inkluderet med hvidt brød som et måltid, rapporterede deltagerne færre sultfølelser kort efter at have spist. Højere mætningsniveauer korrelerede med større doser eddike og dermed en større koncentration af eddikesyren. Den snerpende smag af eddike kan stimulere hjernen til at give den en fornemmelse af, at den er fodret. En gennemgang fra et nummer fra 2014 af Journal of Food Science forklarer, at eddikesyren i eddike kan forhindre dig i at fordøje kulhydrater hurtigt, hvilket bremser gastrisk tømning, så du føler dig fuld længere.
Fordele med eddike blodsukker
Eddike kan hjælpe med at sænke blodsukkeret hos personer med metaboliske forstyrrelser, inklusive type 2-diabetes. Et nummer fra Diabetes Care i 2004 offentliggjorde en undersøgelse, der viser, at indtagelse af ca. 1 1/2 spsk æble cider eddike som en del af en drink sammen med et kulhydratmåltid forbedrer blodsukkeret. Undersøgelsen fra European Journal of Clinical Nutrition i 2005 bekræftede også denne lavere glukose- og insulinrespons, da deltagerne spiste hvidt brød med eddike.
En artikel fra 2005, der blev offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition, bemærkede, at denne evne til at sænke den glykæmiske reaktion på mad kan være årsagen til, at eddike øger mættethedsfølelsen og reducerer madforbruget. Forbrug af eddike sammen med reduktion af kalorier og træning kan øge vægttab, foreslår artikelens forfatter, Carol Johnston fra Department of Nutrition ved Arizona State University.
Brug af eddike dagligt til vægttab
Mens eddike har lovet som et diæthjælpemiddel, når du prøver at tabe sig, fungerer den ikke alene som en metode til vægttab. Kombiner det med en kalorifattig måltidsplan, der fokuserer på magre proteiner, fuldkorn, grøntsager, frugt og mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Skær sukkerholdige slik, soda og forarbejdede snacks og måltider ud. Bevægelse mere er også kritisk, når du prøver at tabe dig. En spiseskefuld eddike, der indtages før måltiderne, undskylder ikke dig fra at få mindst 250 minutter med cardio med moderat intensitet ugentligt for hurtigt at få et mærkbart vægttab.
Eddike kan have nogle ubehagelige virkninger, når de bruges dagligt til vægttab. En af grundene til, at eddike fungerer som et appetitundertrykkende middel, er fordi det kan fremkalde kvalme, ifølge en undersøgelse i International Journal of Obesity i 2013. Derudover kan for meget eddike irritere din spiserør og mave på grund af dens sure karakter. Syren kan også udvask calcium fra dine knogler og beskadige tandenes emalje. Bare 3 spiseskefulde om dagen skulle dog ikke forårsage disse effekter, og dette beløb tilføjer kun ca. 10 kalorier til din måltidsplan.
