Helkornspasta eller fuldkornspasta, såsom spaghetti, er lavet af mel, der indeholder hele kornkernen, kimen, endospermen og klid. Helkornspasta er rig på mange næringsstoffer, der er essentielle for menneskers sundhed og indeholder mange kostfibre, hvilket fremmer regelmæssighed og kan hjælpe med at sænke kolesterol og hjælpe med kræftforebyggelse.
Tilbyder energi
Helkornspasta er en kulhydratrig mad. En kop fuldkornspasta, kogt, giver cirka 37 gram kulhydrater. I henhold til det amerikanske landbrugsministeriums retningslinjer for kosthold for amerikanere bør 45 til 65 procent af de kalorier, du spiser, stamme fra kulhydrater, især komplekse kulhydrater, såsom fuldkorn, grøntsager og bælgfrugter. Makronæringsstoffer, såsom kulhydrater, er dem, du har brug for dagligt i store mængder. Kolhydrater er den foretrukne energikilde for dine muskler, røde blodlegemer og nervesystem, ifølge McKinley Health Center fra University of Illinois i Urbana-Champaign.
Næringsrige
Hele kornpastaer indeholder mange B-vitaminer og mineraler, såsom kobber, selen, magnesium og mangan. Raffineret pasta eller hvidt mel er, selvom det er beriget med B-vitaminer, ikke en god fødekilde til mineraler. B-vitaminerne er vigtige for et sundt nervesystem og energimetabolisme. Kobber er nødvendigt for at danne bindevæv, blodlegemer og fremme funktion af nervesystemet, immunsystemet og kardiovaskulære systemer. Selen understøtter immunsystem- og skjoldbruskkirtelfunktion. Magnesium er vigtigt for at regulere blodtrykket og opbygge stærke, sunde knogler, mens mangan hjælper med knogledannelse og metabolismen af kulhydrater og proteiner.
Fiberfordele
Hele korn indeholder mange kostfibre, hvilket fremmer fordøjelsessundheden; hjælper med at sænke blodsukkeret og kolesteroltalet i blodet; opmuntrer regelmæssige tarmbevægelser og hjælpemidler til vægtkontrol. Harvard School of Public Health rapporterer, at fuldkorn, såsom fuldkornspasta, indeholder forbindelser kaldet fytoøstrogener eller østrogener af planter. Disse stoffer kan hjælpe med at reducere din risiko for at udvikle visse typer kræftformer - især i forbindelse med mineraler, der findes i fuldkorn - såsom kobber, selen, magnesium og mangan.
