Gigt er en arthritisk tilstand, der rammer op til 5 millioner amerikanere, ifølge Johns Hopkins Medicine. Der findes noget bevis for, at det kan forværres eller forbedres, afhængigt af din diæt. Fødevarer med højt purin, en aminosyre, kan forværre det, og undgåelse af disse fødevarer kan potentielt begrænse angreb. Du bør undgå eller begrænse konserves tun, da det har et moderat højt purinindhold.
Purines rolle
Når du spiser purinrige fødevarer, metaboliserer din krop purinen til urinsyre. Hos sunde individer erstatter denne proces beskadiget væv. Din krop producerer naturligvis noget purin af denne grund. Hvis du er tilbøjelig til gigt, kan du have en intolerance for yderligere purin fra din diæt, som derefter producerer mere urinsyre.
Urinsyre
Når din krop omdanner purin til urinsyre, bortskaffer dine nyrer normalt overskydende gennem din urin. Hvis du har gigt, kan dine nyrer ikke gøre det effektivt. Det forbliver i din krop og dannes til krystaller, som kan samles ved dine led. Efterladt ubehandlet vil disse klynger, kaldet tophi, begynde at vises under din hud.
Konserves tun
Der er ingen defineret grænse for, hvor meget purin du kan forbruge dagligt, hvis du lider af gigt. Det er et spørgsmål om personlig tolerance. Du kan finde ud af dine egne grænser ved at føre en maddagbog og bemærke, hvad du spiste lige før du oplevede et angreb. En almindeligt accepteret regel er imidlertid at undgå alle fødevarer, der indeholder mere end 400 mg purin pr. 100 g, og at begrænse fødevarer, der falder inden for området 100 til 400 mg. Hermetisk tun indeholder 290 mg. En rapport i sundhedsguiden "The New York Times" implicerer konserveret tun som en mad, der skal undgås, hvis du lider af gigt.
Tips
Ud over at begrænse dit indtag af dåse tun, skal du undgå anden skaldyr, såsom sardiner, ansjos og skaldyr. Hvis tun er en favorit, kan du muligvis spise den lejlighedsvis, hvis du tager andre skridt for at neutralisere purinindholdet. At drikke masser af vand kan hjælpe dine nyrer med at bortskaffe yderligere niveauer af urinsyre. "The New York Times" angiver også, at dette kan hjælpe med at skylle overskydende urinsyrekrystaller fra din krop. Undgå alkoholholdige drikkevarer som erstatning for vand. Alkohol kan styrke din krops metabolisme af purin.
