Pakket med friske greener, hårdkogte æg, tomater, kylling, løg, bacon og blå ost. En Cobb-salat er en populær ret, der vises på mange menuer i amerikanske restauranter. De nøjagtige ernæringsoplysninger afhænger af den opskrift, restauranten, du spiser til, bruger, men generelle ernæringsfakta hjælper dig med at beslutte, om en Cobb-salat virkelig er det, du vil have til middag.
Grønne og grøntsager
Salat er en god kilde til vitamin A og fiber, og en kop strimlet salat sætter kun 8 kalorier tilbage. Salat eller greener, herunder grøntsalat, romaine og spinat, er også en god kilde til jern og vitamin K, et næringsstof, der hjælper med at koagulere dit blod. Tomater er en god kilde til C-vitamin, og 1 kop leverer også 2, 2 gram fiber og 427 milligram kalium. Ligesom salat er tomater en nærende kilde til vitamin A og K. Løg tilsætter fiber, kalium og C-vitamin samt en sprængning af smag til din Cobb-salat.
Proteinerne
En portion på 100 gram kogt kylling, som er ca. 1/2 kop, tilsætter ca. 31 gram protein, hvilket er 67 procent af det protein, kvinder har brug for hver dag, og 55 procent af de 56 gram, som mænd har brug for dagligt. Kylling med hvidt kød er også fedtfattigt og leverer også en god dosis kalium, jern, zink og niacin. Et helt hårdkogt æg leverer yderligere 6, 3 gram protein. Æg er også en god måde at tilføje små mængder jern, zink og D-vitamin til din Cobb-salat. Selvom bacon leverer ca. 4 gram protein pr. Skive, indeholder en skive også 4 gram fedt, hvoraf 1, 3 gram er usunde, mættede fedtstoffer. En skive bacon indeholder også 194 mg natrium.
Blå ost
En spredning af blå ost afslutter Cobb-salatensemblet, og med 150 mg calcium pr. Ounce er det en nærende tilføjelse til din salat. Blåost yder også 110 mg fosfor pr. Ounce, hvilket er 16 procent af de 700 milligram, du har brug for hver dag. Fosfor hjælper din krop med at absorbere calcium. Blåost tilføjer også protein og vitamin A til en Cobb-salat. Ulempen med blå ost er, at den også øger natriumindholdet i din salat med 325 milligram, hvilket er ca. en femtedel af de 1.500 milligram, du skal begrænse dig til hver dag, ifølge det amerikanske landbrugsministerium.
Forbinding
Fransk dressing er den traditionelle dressing til en Cobb-salat. En servering på 1 spiseskefuldhed indeholder 73 kalorier og 7, 2 gram fedt, hvoraf ca. 1 gram er mættet. Den samme portion har 174 milligram natrium, men leverer en god mængde vitamin K. Skær kalori- og fedtindholdet i din Cobb-salat ved hjælp af fransk reduceret fedtforbinding, der indeholder 36 kalorier, 1, 8 gram fedt, hvoraf næsten ingen er mættede og 134 mg natrium. Fedtfri fransk bandage eller en simpel drizzling af olivenolie og eddike er yderligere dressing ideer, der er bedre for dig.
Den sundeste Cobb-salat
En traditionel Cobb-salat med forbinding indeholder ca. 623 kalorier og op til 43 gram fedt. Selvom du også får omkring 25 mg C-vitamin, ca. 57 gram protein og 3, 5 gram fiber, kan du forbedre ernæringsværdien ved at tilpasse din salat. Bestil din Cobb-salat tungt på grøntsagerne, der tilføjer fiber og let på det fedtholdige og salte bacon og blå ost smuldrer. Dette er en enkel måde at skære det samlede fedt- og natriumindhold i salaten på uden at ofre den smag, du leder efter. Hvis du laver en Cobb-salat derhjemme, kan du overveje at bruge kalkunbacon, som ikke nødvendigvis er lavere i natrium, men er lavere i mættet fedt. Nedsat natriumbacon er også bedre end almindelig bacon. Lavt fedtindhold ost er en anden mulighed for en hjemmelavet Cobb-salat.
