Olivenolie er en gourmetingrediens til madlavning, fordi den tilføjer smag, men den har også sundhedsmæssige fordele. Siden oldtiden er olivenolie blevet brugt som en helende salve, og nu er det en bevist antioxidant. Det tager kun en spiseskefuld om dagen for at drage fordel af olivenolie. Du kan erstatte ekstra jomfru olivenolie med andre fedtstoffer som smør for at få en daglig dosis.
Antioxidant
En daglig dosis olivenolie beskytter dig ved at forhindre kræft og hjerte-kar-sygdomme. Olivenolie er en god kilde til vitamin E, der virker som en antioxidant. Ifølge Olive Source leverer en spiseskefuld olivenolie 8 procent af den daglige anbefalede værdi (RDA) for vitamin E.
Blodtryk
Ifølge Dr. Steven G. Pratt opdagede en undersøgelse i Spanien, at når olivenolie indtages som en del af den daglige diæt i mindst fire uger, sænker den systolisk og diastolisk blodtryk. Det skyldes, at olivenolie har en positiv effekt på cellerne, der linjer blodkarene. Pratt skriver, at en anden undersøgelse fandt, at folk, der tager en daglig dosis olivenolie undertiden finder ud af, at blodtryksmedicinering er unødvendig som et resultat.
Hjerte sygdom
Det enumættede fedt i olivenolie betyder, at det at tage en daglig dosis i stedet for at bruge andet mættet fedt reducerer risikoen for hjertesygdom. Ifølge Pratt har mennesker fra Middelhavslandene lavere totalcholesterol og lipoprotein (LDL) -kolesterolniveauer, fordi olivenolie og plantebaserede fødevarer er en stor del af deres diæt. Pratt hævder, at olivenolie har polyfenoler, der fungerer som antioxidanter og beskytter LDL (eller dårligt) kolesterol mod oxidation.
