Rotisserie-tilbehør - uanset om de bruges i husovne, bordplader eller udendørs grill - vender kød over en varmekilde, så kødet koges langsomt og jævnt i sin egen juice. Denne type madlavning resulterer i mørt, saftigt kød med mindre praktisk opmærksomhed end andre metoder. Rotisserie-apparater har forskellige betjeningsvejledninger til indstilling af varme og betjening af rotisseriet, men de grundlæggende instruktioner til tilberedning af en hel kylling på et rotisserie indebærer, hvordan kyllingen er trusset til madlavning - som den er fastgjort til rotisseriet.
Trin 1
Skyl en hel kylling med koldt vand, inklusive inde i hulrummet, og klap den tør.
Trin 2
Krydre din kylling indefra og ud med din foretrukne krydderi og krydderier. Overvej at placere hvidløgshandsker inde i kyllingen og kombinere salt, hvidløg, paprika, smør og citronsaft og gnide det på huden.
Trin 3
Placer din kylling på rotisseries spyd eller spyd. Indsæt spydet, så vægten af din kylling fordeles jævnt.
Trin 4
Bind benene på din kylling sammen med kogesnor eller bomuldsstreng over spydet, og sæt vingerne under kyllingens krop.
Trin 5
Indsæt spydene i rotisserie-mekanismen, og sørg for, at de er fastgjort sikkert på plads.
Trin 6
Placer gryden under din kylling for at fange drippings.
Trin 7
Kog din kylling på medium varme i 1 til 1 1/2 time. Baste det med drypperne, hvis du gerne vil.
Trin 8
Kontroller din kyllinges indre temperatur med et kødtermometer. Temperaturen skal læse 180 grader Fahrenheit for en helt kogt hel kylling.
Trin 9
Fjern din kylling fra ovnen og fra spydene, og anbring den i en serveringsskål. Lad din kylling stå i ca. 10 minutter, inden du skiver og serverer.
Ting, du har brug for
-
Kylling, hel
Rotisserie spyd
Krydderi
Madlavning eller bomuldsstreng
