Jod er et vigtigt mineral. Voksne mænd og kvinder bør have cirka 150 mikrogram jod hver dag, og de fleste mennesker i De Forenede Stater får let dette meget gennem deres kost, siger National Institute of Health. I modsætning hertil er kaliumiodid en menneskeskabt saltforbindelse af iod. Centers for Disease Control and Prevention advarer om, at du ikke bør tage kaliumiodid, medmindre du er blevet instrueret om at gøre det af din læge eller af offentlige sundhedsembedsmænd.
Hvad de gør
Din krop har brug for jod for at syntetisere de to thyroideahormoner thyroxin og triiodothyronin. Uden tilstrækkelig jod kan du udvikle en forstørret skjoldbruskkirtel, en tilstand kendt som struma, og være mere tilbøjelig til at lide af neurologisk svækkelse. Gravide kvinder, der mangler jod, kan have børn, der er bedøvet mentalt og fysisk. Kaliumjodid kan bruges som et jodtilskud, men det administreres ofte til personer, der er blevet udsat for store mængder stråling. Kaliumjodid forhindrer, at skjoldbruskkirtlen optager radioaktivt jod, hvilket mindsker risikoen for kræft i skjoldbruskkirtlen.
Hvor finder du dem
Rige naturlige kilder til jod inkluderer fisk, skaldyr, havgrøntsager som tang, mælk og kartofler. En portion på 3 ounce med kogt torsk indeholder 99 mikrogram jod eller 66 procent af den voksnes anbefalede daglige kvote. Jodiseret salt er en almindelig diætkilde til jod - og indeholder ofte kaliumjodid - men du bør begrænse dit indtag for at holde dit natriumniveau lavt. Kaliumiodid forekommer ikke naturligt i fødevarer. Tilskuddene, hvoraf mange er godkendt af Food and Drug Administration, kan købes uden recept.
Potentielle farer
Voksne bør ikke indtage mere end 1.100 mikrogram jod pr. Dag. At få mere end dette, enten gennem mad eller via kosttilskud, kan forårsage kvalme, opkast, diarré og en brændende fornemmelse i halsen eller maven. Det kan også forårsage struma og øge din risiko for kræft i skjoldbruskkirtlen. Brug af kaliumiodid kan forårsage betændelse i spytkirtler, udslæt, fordøjelsesproblemer og ømme tandkød. Nogle mennesker kan opleve allergiske reaktionssymptomer, såsom hævelse i ansigtet, åndedrætsbesvær, ledsmerter og feber.
Ekspertanbefalinger
Den bedste måde at sikre, at du når dit daglige behov for iod er at spise en varieret diæt, ifølge Linus Pauling Institute. Supplerende med jod anbefales ikke, selvom gravide og ammende kvinder bør tale med deres læge om at tage yderligere jod, hvis de er bekymrede, at deres diæt ikke giver nok. Hvis du er blevet instrueret om at tage kaliumjodid efter eksponering for stråling, skal du kun tage den anbefalede dosis i det tidsrum, som sundhedsembedsmænd har anbefalet.
