Glutenintolerance sker, når kroppen ikke tåler mad, der indeholder glutenprotein. Hvis du har symptomer som diarré, vægttab, dårlig koncentration, infertilitet eller lav energi, kan det skyldes cøliaki. Cøliaki er en allergisk reaktion på gluten, der findes i brød, bagværk, korn, supper og mange andre produkter. Cøliaki kan starte i alle aldre. Tal med din læge, hvis du tror, at du måske har cøliaki.
Glutenintolerance
Glutenintolerance beskrives bredt som en følsomhed over for gluten, et protein, der findes i hvede, rug, byg og derivater af disse korn. Udtrykket glutenintolerance bruges undertiden udskifteligt med cøliaki, et immunrespons på disse proteiner, der forårsager skade på tarmen. Nogle mennesker tror, at du også kan være følsom over for gluten uden at have tarmskader, og almindelige medicinske tests for cøliaki vil ikke opdage denne type glutenintolerance.
Årsager
Udvikling af glutenintolerance ser ud til at skyldes en kombination af genetiske og miljømæssige årsager. Læger og forskere har fundet, at visse gener disponerer mennesker for at udvikle cøliaki. Når disse mennesker udsættes for en udløsende begivenhed, begynder sygdomsprocessen. Udløseren kan være høje stressniveauer, virusinfektioner, graviditet og endda kirurgi. Endelig skal en vis mængde gluten være til stede i kosten for at der kan opstå tarmskader.
Timing
Det er muligt at udvikle symptomerne på cøliaki på ethvert tidspunkt. Sygdomsprocessen kan starte meget tidligt i spædbarnet eller endda i sent voksen alder. Ikke alene varierer alderen for udvikling af en glutenreaktion, den tid, det tager for en person at opleve symptomer fra reaktionen, kan også variere. Nogle mennesker har symptomer lige, når kroppen først reagerer på gluten, andre er asymptomatiske i årevis på trods af vedvarende skade på deres tarm.
