Hvis du spiser oksekød får dig til at blive syg i din mave, skal du undgå at spise oksekød, indtil du har konsulteret din læge. En almindelig årsag til fordøjelsessygdom fra forbrug af oksekød er madforgiftning, som kan forårsage, at forskellige gastrointestinale symptomer udvikler sig inden for få timer efter indtagelse af forurenet oksekød. Andre grunde til, at du kan føle dig syg, når du har spist oksekød, inkluderer irritabel tarm-syndrom, kødintolerance eller en kødallergi. Tal med din læge for en klinisk diagnose af din tilstand.
Madforgiftning
Madforgiftning påvirker mere end 76 millioner amerikanere hvert år ifølge University of Maryland Medical Center. Madforgiftning opstår, når du spiser oksekød, der er forurenet med toksiner, bakterier eller andre infektiøse organismer. Inden for fire til 36 timer efter indtagelse af det forurenede oksekød udvikler du opkast, diarré, mavekramper, kvalme og mavesmerter. Der er ingen kur mod madforgiftning ved at spise forurenet oksekød bortset fra at få mere hvile, drikke mere væske og spise en blød diæt i et par dage. Hvis dine symptomer er alvorlige, skal du imidlertid ringe til din læge.
Forebyggelse
Madforgiftning fra indtagelse af oksekød kan forhindres. De fleste tilfælde af madforgiftning fra oksekød er relateret til ikke at koge kødet fuldstændigt, ikke vaske hænderne eller bruge forurenede redskaber. MedlinePlus anbefaler, at du bruger rene opvask, vasker hænderne hver gang du rører kødet, bruger et kogetermometer og koger oksekød til 160 grader. Brug ikke den samme plade til rå oksekød og kogt oksekød. Spis ikke oksekød, der har været rå i køleskabet i mere end to dage. Spis ikke kød, der har en dårlig lugt eller smag.
Kødallergi
Hvis du er allergisk over for proteiner eller kulhydrater i oksekød, kan du udvikle fordøjelseskomplikationer inden for få minutter efter indtagelse af oksekød. Kødallergier er resultatet af en overfølsomhed i immunsystemet, der får din krop til at reagere på oksekødet, som om det var farligt. Din krop løsner antistoffer mod sygdomsbekæmpelse, der forsøger at bekæmpe oksekødproteinerne ifølge American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Antistoffer udløser andre kemikalier, der fører til betændelse i dit fordøjelsessystem, der forårsager diarré, opkast, kvalme, kramper og smerter. Ring straks til din læge eller få nødhjælp, hvis du får en allergisk reaktion umiddelbart efter at du har spist oksekød.
Kødintolerance
En fødevareintolerance forhindrer dig i at fordøje en bestemt mad og kan få dig til at føle dig syg. Hvis du er intolerant overfor oksekød, er din krops fordøjelsessystem ikke i stand til at producere nok af de korrekte enzymer, der er nødvendige for at fordøje det. Proteiner fra oksekødet forbliver ufordøjet, hvilket efterlader dem til at interagere med bakterier, der forårsager øget gas, oppustethed, kvalme og diarré. Mennesker med irritabel tarm-syndrom kan også udvikle disse symptomer.
