Hermetiske varer er en god mulighed, hvis du køber frugt eller grøntsager, der ikke er i sæsonen, og det er undertiden billigere at købe dem hermetisk alligevel. Hermetiserede fødevarer er også mere praktiske end frosne, især til opbevaring og transport. Selvom de har nogle fordele, kommer hermetiske fødevarer også med ulemper.
Høj i natrium
Mange konserverede fødevarer indeholdt høje niveauer af natrium. Saltet hjælper med at bevare maden, men kan forhøje blodtrykket, få dig til at tilbageholde vand og øge calciumtabet. Natrium er ikke altid indlysende. Selv hvis etiketten ikke angiver "salt" som ingrediens, er det stadig muligt for produktet at have natrium. Andre former for natrium tilsat til dåse fødevarer inkluderer monosodium glutamat, natriumcitrat og løgsalt.
Højt sukker
Hermetiske frugter indeholder ofte tunge sirupper. Det tilsatte sukker gør frugterne mere velsmagende og mere dessertlignende. Desværre øger det også antallet af kalorier og kulhydrater i slutproduktet. En måde at undgå dette er at vælge frugter, der er dåse i vand eller i deres egen juice.
Færre næringsstoffer
Nogle frugter og grøntsager er mindre nærende, når de er konserves. I henhold til Weight Watchers 'registrerede diætist Leslie Fink reducerer det at fjerne en skræl af en frugt eller grøntsag dets fiberindhold. Da dette er en almindelig praksis inden for dåse, vil du gå glip af nogle vigtige næringsstoffer, hvis du vælger dåse mad frem for friske frugter. C-vitamin ødelægges også under tilberednings- og konservesprocessen. Andre næringsstoffer, herunder A-vitamin, kalium og Lycopen, en caroteinoid, overlever konserveringsprocessen godt.
Mangel på variation
Mange frugter og grøntsager tager simpelthen ikke godt at være dåse. Nogle frugter kan lægges i dåser, men er ikke meget populære, fordi de simpelthen ikke smager så godt som de gør, når de er friske. At finde konserverede broccoli, bananer, æbler eller kartofler er vanskeligt, hvis ikke umuligt. Hvis du vil have en række frugter og grøntsager, tilbyder friske eller frosne flere sorter.
