Mange mennesker tænker på knust rød peber som et enkelt krydderi. Det er en pizza-topping, opbevaret ved siden af rystere af oregano og parmesan, eller en eftertanke, noget at ryste på retter, der har vist sig lidt intetsigende. Imidlertid strækker de sundhedsmæssige fordele ved knust rød peber sig ud over dets anvendelse som en smag. Disse krydret små flager kan også øge stofskiftet, mindske sult, mindske smerter og muligvis bekæmpe prostatacancer.
Capsaicin-effekten
Knuste rød peber flager består af en kombination af røde chili peber typer. Ancho, bell, cayenne og andre peber kan alle være en del af den tørrede og malede peber-blanding. De fleste af disse peberfrugter indeholder en forbindelse kaldet capsaicin, som kan hjælpe med at udtømme hjernen fra smerte-signaliserende neurotransmittere, blokere betændelse og effektivt fungere som et smertestillende middel. Capsaicin har også en dyb virkning på prostatacancerceller og forhindrer dem i at sprede sig og inducere celledød, ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet "Cancer Research" i 2006.
Red Pepper Flakes øger stofskiftet
Forbrændingen, der stammer fra at spise krydret knust rød peber flager, kan være ansvarlig for dets stofskifteeffekter. En undersøgelse fra Purdue University, der blev offentliggjort i 2011, fandt, at tilføjelse af kun en halv teskefuld (et gram) tørret, formalet cayennepeber til måltiderne hjalp forsøgspersonerne med at forbrænde flere kalorier bagefter end dem, der ikke spiser den krydret peber-blanding. Forskerne tilskriver dette "forbrænding" af tørret rød peber - den sensoriske oplevelse stimulerer en stigning i kropstemperatur, større energiudgifter og øget appetitstyring.
Effektiv appetitdæmpende middel
Purdue University-forskere fandt også, at tørret rød peber var et appetitundertrykkende middel for folk, der ikke er vant til krydderiet. Tilsætning af en halv teskefuld tørret chilipeber var dagligt i stand til at mindske følelsen af sult hos dem, der normalt ikke spiste tørrede røde peberfrugter. Disse deltagere rapporterede også om færre suget efter fedtholdige, salte og søde fødevarer - men effekten blev kun set blandt dem, der ikke spiser det ofte. Forskere konkluderede, at når folk først er vant til rød peber, er det mindre effektivt til faldende appetit.
Antioxidanter i røde peberekstrakter
Tørrede røde peberfrugter er rige på antioxidanter. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Biomedicine and Biotechnology" i 2012 fandt, at en kompleks blanding af carotenoid-antioxidanter i rød peberekstrakter. Carotenoider - og antioxidanter i almindelighed - fremmer et godt helbred ved at bekæmpe oxidativ stress i kroppen og bremse betændelsen, der kan føre til smerter og sygdomme. Carotenoiderne i tørret rød peber er meget anvendelige af kroppen. Cirka 50 til 80 procent af carotenoidindholdet i røde peberfrugter kunne være biotilgængelige, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2010 i "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
