Med fremkomsten af moderne landbrugsteknikker i de sidste 30 år eller derpå fodres de fleste husdyr nu med kornbaserede diæter inden i trange rum, i modsætning til at de får lov til at strejfe fri og græsser på planter og / eller bugs. Fodring af korn, såsom majs, kan spare landmændene penge, plads og tid. Kyllinger er dog ikke strengt vegetarer, så en majsdiet kan gå på kompromis med deres helbred og reducere ernæringskvaliteten for deres kød og æg. Endvidere nødvendiggør husforholdene for kornfødte kyllinger ofte brugen af medicin og tilsætningsstoffer, hvilket også kan påvirke kødet og æg.
Corn-Fed kyllinger
Majsfodrede høns opdrættes ofte i koncentreret dyreopdræt eller CAFO'er. Kyllinger i CAFO'er bor meget tæt sammen, kan ikke strejfe frit eller græsser i fødevarer, der er naturlige for dem at spise. I stedet fodres de korn, såsom hvede, byg, soja, ris og majs. Majsfodret kylling gives primært malet majs og majsskolber sammen med en række fyldstoffer og undertiden andre korn. Majs, der bruges til fodring af kyllinger, er sjældent organisk eller fri for genetisk modifikation i henhold til "Public Health Nutrition: From Principles to Practice." Generelt vokser majsfodrede kyllinger hurtigere og større sammenlignet med fritgående kyllinger.
Diætenes behov for kyllinger
Kyllinger er ligesom mennesker de sundeste, når de spiser bestemte fødevarer. Kyllinger er altetende, hvilket betyder, at de spiser en række planter, frø, insekter og orme, der typisk findes i græsarealer. Majsfoder giver mere end nok kalorier, hvilket får de inaktive kyllinger til at samle hurtigt, men det er for lavt i fedtsyrer og visse aminosyrer, vitaminer og mineraler til, at kyllinger trives. Derfor tilføjes ekstra vitaminer, mineraler og aminosyrer til majsfoder, så kyllinger kan udvikle sig ordentligt, lægge æg og få et immunrespons mod sygdomme. Stadigvis har majsfodrede kyllinger brug for antibiotika og hormoner for at modvirke infektion og vokse hurtigt.
Kvalitet på kød og æg
Generelt er kornfodret kyllingekød lavere i omega-3 fedtsyrer, konjugeret linolsyre, magnesium, calcium og kalium sammenlignet med fritgående kyllingekød. Fodring af kyllinger producerer primært majs en ubalance af omega-3-fedt til omega-6-fedt i deres æg. Sunde forhold skal være mellem 1: 2 og 1: 4, men kornfødte kyllingæg har et forhold på op til 1:20. Omega-3-fedtstoffer er vigtige for hjerte-kar-sundhed, fordi de reducerer inflammatoriske reaktioner, men for mange omega-6-fedtstoffer bortfalder deres fordel. Derudover er frigående æg ofte højere i vitamin E og beta-caroten.
Andre ulemper
Majsfodrede kyllinger er også mere modtagelige for at være forurenede med kornpesticider, som kan opbygges i dyrenes fedtvæv. Gengeniseret majs bruges ofte i kyllingefoder, men enhver langtidsmæssig sundhedsmæssig effekt af at spise dyr opdrættet på GMO-korn er ukendt. Fordi kornfødte kyllinger typisk dyrkes i CAFO'er, får de store mængder antibiotika for at reducere infektionshastigheder, hvilket kan påvirke deres kød og æg på måder, der i øjeblikket ikke er forstået.
