Gigt er en type arthritis, der udvikler sig fra overskydende urinsyre i kroppen, ifølge National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases. Imidlertid kan denne smertefulde tilstand forbedres med diætændringer. Du kan stadig spise kylling, hvis du har gigt, men du skal vælge bestemte tilberedningsmetoder og begrænse, hvor meget kylling du spiser. Kylling er som alle andre slags fjerkræ, kød, fisk og skaldyr en kilde til puriner. Puriner opdeles i urinsyre i din krop. Hvis du spiser for mange purinrige fødevarer, kan overskydende urinsyre opbygges i dine led, hvilket medfører en stigning i hyppigheden og sværhedsgraden af dine gigt-symptomer. Din læge eller diætist kan hjælpe dig med at planlægge en afbalanceret gigt-diæt designet til at hjælpe med at styre din tilstand.
Mad med høj purin
Fødevarer med en moderat høj koncentration af puriner har mellem 9 og 100 mg af forbindelserne i hver portion på 3 ounce. Alle kyllingestykker falder ind under denne kategori, skønt nogle andre typer fjerkræ - gås, pattridge og ænder - for eksempel er fødevarer med høj purin med 100 til 1.000 mg purinforbindelser i en servering på 3 ounce og bør undgås. Kylling ligner i purinindhold som magert oksekød og svinekød, de fleste typer fisk, nogle skaldyr, svampe, tørrede bønner og asparges.
: Liste over fødevarer, der forårsager gigt
Kylling og gigt
University of Pittsburgh Medical Center rapporterer, at gigtpatienter kan have op til 6 ounser med proteinrige, moderat høje purin-madvarer som kylling hver dag. Begræns dig selv til 2- eller 3-ounce portioner ved et givet måltid. Drik 8 ounces vand før og efter måltider indeholdende kylling, især hvis du har gigt eller en historie med nyresten. Tilstrækkelig væskeindtag skyller urinsyre ud af dit blod, hvilket hjælper med at forhindre ophobning af urinsyrekrystaller i dine led. Hvis dine gigt-symptomer for nylig er blevet forværret, skal du fjerne kylling fra din diæt, indtil din opblussen er løst.
Bedste skiver af kylling
Personer med gigt bør holde deres samlede fedtindtagelse til 30 procent eller mindre af deres daglige kalorier. En diæt, der er højere i fedt, kan forværre dine symptomer, da fedt kan forhindre dine nyrer i at fjerne urinsyre korrekt. Vælg hudløse bryster eller ekstra mager, hvidt kød til de magreste stykker kylling. Vælg mindre mørkt kød - lår og trommestikker - som indeholder mere fedt pr. Portion. Hvis dit natriumindtag også er en bekymring, skal du kigge efter kylling, der ikke er blevet smagsforbedret med en saltopløsning med højt natriumindhold.
Tips til tilberedning af kylling
Undgå at puste og stege kylling for at holde dit fedtindtag lavt. Server ikke kogt kylling med fedtede creme saucer eller rige gravies. Bouillon, bouillon og kødekstrakter, der ofte bruges til at tilberede sauce til kyllingretter, er mad med høj purin og bør undgås. Grill, broil, stege, omrør eller poach kylling i stedet for ved hjælp af små mængder til at tilføje smag til dit måltid i stedet for at gøre en stor del til fokus. Server kyllingen med kulhydratrige fødevarer, da kulhydrater hjælper din krop med at fjerne urinsyre.
: Mad du kan spise, hvis du har gigt
