Vitaminer er stoffer indeholdt i fødevarer, der er essentielle for forskellige funktioner i kroppen. De hjælper med din krops nervefunktion, vækst og fordøjelse. Der er 13 vitaminer, der klassificeres som enten vandopløseligt eller fedtopløseligt. De vandopløselige vitaminer - A, D, E, K - opløses i vand, de fedtopløselige vitaminer - B-vitaminerne - absorberes af fedt, og alt overskud opbevares i fedt. For at fungere korrekt kræver din krop en vis mængde vitaminer. Hvis du har en stor mangel på en eller flere vitaminer, kan du udvikle en vitaminmangelforstyrrelse eller -sygdom.
skørbug
Skørbug er en forstyrrelse af vitaminmangel, der stammer fra en mangel på C-vitamin, også kendt som askorbinsyre. C-vitamin er vigtig for immunfunktion, sårheling og kollagenproduktion. Kollagen er en nødvendig komponent i bindevæv i dine knogler, brusk, hud og ledbånd. Derfor spiller C-vitamin en vigtig rolle i at holde din hud og knogler sunde. Det hjælper også med at opretholde sunde tandkød og tænder. Skørbug påvirker alle disse væv. Symptomer inkluderer tandkødssygdom, hævede og blødende tandkød, løse tænder, blå mærker, smerter i dine led, langsom sårheling og generel svaghed. Skørbug er ikke almindelig i USA, men forekommer oftest hos ældre med dårlig ernæring.
Rickets
Rickets er en vitaminmangelforstyrrelse forårsaget af mangel på vitamin D. D-vitaminets opgave i din krop er at fremme væksten og udviklingen af dine knogler. Det gør dette ved at hjælpe din krop med at absorbere calcium fra enten en diætkilde eller fra et kosttilskud. Ragetter manifesterer sig som knogledeformiteter såsom bowlegs og skoliose - en krumning i rygsøjlen; forsinket vækst; bløde og svage knogler, hvilket resulterer i knoglebrud; nedsat muskel tone; og tandhulrum. Det er ikke så almindeligt i USA, men det er mere sandsynligt, at der opleves børn fra 6 måneder til 2 år. I henhold til Centers for Disease Control and Prevention er udbredelsen af raketer fem tilfælde for hver million børn blandt 6 måneder til 5 år gamle. American Academy of Pediatrics anbefaler, at ammede babyer får tilskud af D-vitamin fra den første måned i fødslen for at forhindre en D-vitaminmangel.
pellagra
Pellagra er en mangelforstyrrelse forårsaget af mangel på vitamin B3, også kendt som niacin eller nicotinsyre. Vitamin B3 hjælper din krop med at omdanne mad til energi og er vigtig for din nervesundhed. Pellagra er ikke meget almindelig i udviklede lande. Alkoholikere og underernærede mennesker har imidlertid en tendens til at være mere udsatte for at udvikle denne mangel. Pellagra er kendetegnet ved et mørkerødt udslæt, der dækker dit ansigt, nakke, fødder, hænder og kalve. Din mund og tunge kan også være rød, hævet og fuld af sår. Du kan lide af diarré, kvalme, opkast eller forstoppelse. Du kan have problemer med at sove eller føle dig ekstremt træt.
beriberi
Beriberi er en vitaminmangelforstyrrelse forårsaget af mangel på vitamin B1, også kendt som thiamin. Vitamin B1 er nødvendig for at konvertere mad til energi, hukommelse, hjerne og kognitive funktioner, nervesundhed og dannelse af blodlegemer. Beriberi er sjælden, men alkoholikere har en større chance for at udvikle det. Symptomer på beriberi inkluderer følelsesløshed eller prikken i hænder og fødder, hævelse i benene, mulig lammelse, problemer med at tale, forvirring, hukommelsestab, følelser af depression og åndedrætsbesvær. Hvis berberi ikke behandles, kan det resultere i en form for demens eller død.
