Æbler er en hurtig, sød og crunchy snack, der samtidig kan tilfredsstille din trang og levere næringsstoffer, som kroppen har brug for for at fungere. Da de indeholder kulhydrater i form af sukker, vil æbler faktisk hæve dit blodsukker - dog kun lidt. Et middel æble er en mad med lavt glykemisk indeks, hvilket betyder, at det frigiver sukker langsomt i din blodbane. Hvis du tæller kulhydrater på grund af bekymring over blodsukkerniveauet, skal du spise dit æble med huden på. Fiberen i huden reducerer mængden af netto kulhydrater i æblet.
Alle kulhydrater er ikke oprettet lige
Stivelse og sukker er kulhydrater, der hæver dit blodsukker, mens fiber er en kulhydrat, der ikke gør det. Huden på æbler er lavet af uopløselig fiber, hvilket hjælper fordøjelsen. Mængden af fiber tælles i de samlede kulhydrater, men fordi fiber ikke hæver dit blodsukker, trækkes mængden af fiber fra det samlede kulhydrat. Et stort æble indeholder 28 gram kulhydrater og 5, 8 gram fiber. Parring af kulhydrater med mad med højt proteinindhold - som et æble med ost med fedtfattig fedt - er en anden måde at forhindre dem i at hæve dit blodsukker for hurtigt.
