Bananer, der bæres og let fordøjes, fremstiller snacks med lavt kalorieindhold og næringsstoffer. Disse tropiske frugter anbefales ofte til deres høje mængder kalium, et diætmineral, der er nødvendigt for, at kroppens elektriske system fungerer korrekt. Uanset om du foretrækker faste bananer og næppe gule eller bløde og fuldt modne, får du den samme mængde kalium fra din snack.
Betydningen af kalium
Kalium er et af kroppens essentielle mineraler. Det spiller en vigtig rolle i reguleringen af elektriske impulser på celleniveau, som igen styrer muskelbevægelse, nerveimpulser og hjertefunktion. Som Linus Pauling Institute forklarer, forårsager lavt kalium, en tilstand kaldet hypokalæmi, muskelkramper og svaghed, tarmproblemer og træthed, og kan endda være dødelig, hvis det fører til hjertearytmi. Kaliumindtagelse hjælper med at forhindre slagtilfælde, osteoporose, højt blodtryk og nyresten.
Bananer og kalium
Rå bananer er en fremragende diætkilde til kalium. Små bananer indeholder 362 mg kalium, mens mellemstore bananer har 422 milligram af mineralet. Store bananer giver 487 milligram kalium, mere end 10 procent af den daglige anbefalede mængde på 4.700 milligram til raske voksne. Ekstra store bananer, 9 tommer eller længere, har en kæmpe 544 milligram kalium i dem. Kalium opløses i vand, så brug af bananer i opskrifter kan reducere den tilgængelige mængde kalium.
Kalium og modenhed
Ifølge den registrerede diætist Joanne Larsen ændrer mængden af kalium i bananer sig ikke under modningsprocessen. Kaliumniveauer er de samme, uanset om bananen er grøn eller fuldt moden.
Forholdsregler
Nogle lægemidler og medicinske tilstande forstyrrer kroppens evne til at bruge kalium. Selvom det er vigtigt for sunde individer at medtage kaliumrige fødevarer såsom bananer i deres kost, kan din læge muligvis begrænse dit indtag af sådanne fødevarer, hvis din medicinske tilstand berettiger det. Følg altid din læge eller diætistens anvisninger nøje. Tag aldrig kaliumtilskud uden først at konsultere din læge, uanset din medicinske tilstand.
