Når gamle beredskabsmetoder til forberedelse resulterer i kedelige vegetabilske sider, der serveres igen og igen, sparkes op præsentationen og smagene med vegetabilske foliepakker i ovnen. Denne enkle tilberedningsmetode er ideel til travle husholdninger.
Tip
Opret en børnevenlig grøntsagsblanding ved at omrøre pizzasauce eller spaghettisauce i grøntsagerne, før du bager dem i folie. Top de kogte grøntsager med en dryss revet ost lige før servering.
Foliepakker tager minimal tid at samle på, og der er ingen omrørings-, drejning- eller nøjeregnede manøvrer på komfuret tilbage at udføre. Overvej at grille dine grøntsager i foliepakker, som beskrevet af USDA i de varmere måneder.
Vælg friske sæsonbestemte grøntsager
Saml ingredienserne til din veggiefolie-pakkeopskrift. Rengør alle grøntsager, og skær alle ødelagte eller beskadigede områder væk for at hjælpe med at forhindre madbåren sygdom, som instrueret af Centers for Disease Control and Prevention. Tør af med et papirhåndklæde.
Rens og skær courgette og sommer squash i ½ til 1 tommer tykke skiver. Tilsæt skurede, små nye kartofler, der er skåret i fjerdedele eller ottendedele, bitstore rød paprika stykker og skiver løg for en klassisk folieindpakket grøntsagskombination.
Juster blandingen, så den passer til den type grøntsager, der er i sæsonen, såsom friske sneærter og grønne løg. Frosne grøntsager kan ligesom hele grønne bønner indgå i større variation.
Sæson dine veggies
Læg de forberedte grøntsager i en stor skål. Drys omkring en spiseskefuld italiensk stil salatdressing pr. Kop grøntsager i skålen. Sæt alternativt veggies med hakket hvidløg, tørrede eller friske urter eller tør løgsuppe blanding, der passer til dine smag præferencer.
Forbered dine foliepakker
Læg sektioner af kraftig aluminiumsfolie, ca. 14 til 16 inches lang, på disken for at fremstille individuelle grøntsags portioner. For at forberede flere portioner på én gang som en grøntsagsfamilie i familiestørrelse, læg et ark aluminiumsfolie, der er 20 til 24 tommer langt.
Spoon 1 til 1 1/2 kop af de krydrede grøntsager på foliens centrum til individuel servering. Løft to modsatte kanter af foliearket, og fold dem sammen i trin på 1 tommer. Rul hver af de resterende åbne sider mod midten, og tryk hver fold tæt sammen med fingrene for at danne en lukket pakke.
Ved portioner i familiestørrelse skal du placere op til 3 kopper af grøntsagerne på et større folieark og fold det sammen til en pakke.
Bages og serveres
Placer foliepakkerne, foldede sider opad, på midterste stativ i en ovn, der er forvarmet til 375 grader F. Bag grønsagerne i 30 til 35 minutter. Nogle af grøntsagerne skulle være brun på dette tidspunkt.
Fjern foliepakkerne fra ovnen, og sæt dem på en plade. Vær forsigtig, når du åbner, da folien er fyldt med varm damp, som anbefalet af University of Nebraska-Lincoln Institute of Agriculture and Natural Resources.
Stikk fire eller fem huller i folien øverst i hver pakke for at lade dampen slippe ud. Efter fem minutter skal du folie forsigtigt ud for at servere grøntsagerne.
Advarsel
Bladgrønne grøntsager som spinat og chard holder ikke godt med folieindpakket madlavning i ovnen. Begræns deres brug til små mængder tilsat til farve i en blanding af mere robuste grøntsager.
