Keto har taget kost og vægttab verden med storm: Det ser ud til, at alle kender nogen, der er på den ketogene diæt eller i det mindste har eksperimenteret med nogle keto-venlige opskrifter. En af grundene til, at kosten er så populær, er, at det ifølge keto-lore ikke er nødvendigt at tælle kalorier.
I stedet får folk på ketogene diæter besked om at holde styr på deres kulhydratindtag og begrænse netto kulhydrater (et mål på samlet kulhydrat minus fiber og sukkeralkoholer) til 5 til 10 procent af deres daglige kaloriindtag. Generelt betyder det 20 til 50 gram netto kulhydrater om dagen.
Men betyder kalorier virkelig ikke noget på en ketogen diæt? Ikke helt, siger Amy Goss, ph.d., en registreret diætist og adjunkt i ernæringsvidenskab ved University of Alabama i Birmingham. Hvis du prøver at tabe sig, skal du stadig sørge for, at du forbrænder mere energi, end du spiser hver dag.
Hvordan Ketose påvirker stofskiftet
Så hvor meget energi er det nøjagtigt? Det varierer fra person til person, baseret på fysisk aktivitetsniveau, alder, højde, vægt og stofskifte. Og stofskifte kan påvirkes af mange ting, inklusive en persons diæt.
Nogle undersøgelser antyder, at at gå keto kan øge din hastighed på kalorieforbrænding, men der er ikke en videnskabelig konsensus. "Det er stadig op i luften, om din metaboliske hastighed er højere på en ketogen diæt i forhold til enhver anden diæt, " siger Goss. "Nogle undersøgelser har fundet, at folk forbrænder omkring 250 flere kalorier om dagen, mens de er i ketose, mens andre siger, at der ikke er meget af en forskel."
Da juryen stadig er ude, anbefaler Goss ikke at regne med en hyper-revved metabolisme for at forbrænde overskydende kalorier, som du ellers ikke ville have spist. I stedet anbefaler hun at sigte mod et dagligt antal kalorier i et normalt, sundt interval.
I henhold til amerikanske kostholdsretningslinjer bør moderat aktive mænd forbruge mellem 2.200 og 2.800 kalorier om dagen for at opretholde kaloribalance (med andre ord ikke gå op eller tabe sig), mens moderat aktive kvinder bør forbruge mellem 1.800 og 2.200. Stillesiddende mænd og kvinder bør sigte mod færre kalorier, mens meget aktive mennesker kan tillade sig mere.
Skal du tælle kalorier?
Ketogene diæter giver normalt ikke regler for kalorier, selvom de muligvis giver forslag. For eksempel anbefaler Atkins 20-diet - en af de mest kendte ketogene diæter - at kvinder sigter mod 1.500 til 1.800 kalorier om dagen, mens mænd sigter mod 1.800 til 2.200. Det råder også diætister til at begrænse tomme kalorier og holde sig til en liste over godkendte fødevarer til hver fase af kosten.
En god ting ved en ketogen diæt, siger Franziska Spritzler, RD, forfatter af Low-Carb Diætistens guide til sundhed og skønhed , er at de fleste mennesker naturligvis forbliver inden for dette kalorieområde, mens de er på planen. Selvom det er let at fylde op på tomme kulhydrater som kiks og kager, siger hun, er disse fødevarer ikke begrænset til en keto-diæt. Det er vanskeligere at spise store portioner keto-godkendte fødevarer, der er højere i fedt, protein og fiber.
”Du spiser grøntsager, der er meget fiberrige og kan fylde dig på meget få kalorier, ” siger hun. "Og du spiser også ting som nødder og kød, ost og olie - som, ja, har mange kalorier, men de er også meget mættende, så du behøver virkelig kun spise små portioner for at få dit fyld."
Når det er sagt, hvis du finder ud af, at du har en tendens til at overspise eller blive revet med kaloritætte fødevarer som ost - eller du følger en ketogen diæt, og du ikke taber dig - kan det være smart at begynde at betale nærmere opmærksom på dit daglige kaloriforbrug, siger Goss. Det er også vigtigt at huske, at keto ikke er en licens til at spise ubegrænsede mængder mad med lavt kulhydrat eller helt at glemme kalorier.
