En portion på 1 kop fersk blæksprutte - også kendt som calamari - er fedtfattig, rig på protein og en fremragende kilde til vigtige næringsstoffer som kobber, selen og vitamin B-12. En af de mest populære måder at forberede blæksprutte er imidlertid frituregød, en metode, der kan øge dit indtag af fedt og kolesterol pr. Portion betydeligt. Ved at vælge en madlavningsmetode som kogning, kan du tilberede blæksprutte med lavt fedtindhold, der er sundt, mørt og alsidigt. Blæksprutterørringer består af tynde skiver af blæksprutterkropsens krop. Du kan købe dem friske eller frosne eller skære dine egne fra renset blæksprutte.
Trin 1
Fyld en stor skål med koldt vand. Sæt blæksprutterørringene i vandet, og flyt dem rundt med dine hænder for forsigtigt at vaske hver.
Trin 2
Fjern og kasser eventuelle stykker membran eller bindevæv på ringene. Tøm blæksprutteren i et dørslag eller en sil.
Trin 3
Kog vand i en stor gryde eller køleskål. Tilføj blæksprutterørringene, og lad dem koge i 2 minutter.
Trin 4
Tøm de kogte ringe, og overfør dem til en ren skål. Kontroller hver for membranstykker, der skal fjernes.
Trin 5
Brug blæksprutterørringene med det samme, eller afkøl dem til senere brug i andre retter.
Ting, du har brug for
-
2 store skåle
Blæksprutte ringe, optøede, hvis de er købt frosne
Dørslag eller sil
Stor gryde eller stockpot
Tip
Prøv at marinere kogte blæksprutterøringer i køleskabet i mindst to timer, og server dem derefter på salatgrønt eller kogte kerner som couscous.
Når blæksprutteren er blevet kogt, kan du smide dem med en lille mængde vegetabilsk eller olivenolie og grill dem i 30 sekunder i en grillpande, der er blevet opvarmet, indtil den ryger.
For at spare tid, når du køber hele blæksprutte, skal du bede fiskehandleren om at rense den for dig ved fisketælleren.
Advarsel
Blæksprutte er naturligt med højt kolesteroltal, med 3 ounces indeholdende 198 mg - 66 procent af mængden af kolesterol, som en sund voksen bør begrænse sig til hver dag. Spis blæksprutte- og blæksprutterørringer kun lejlighedsvis og i moderate mængder, især hvis du har højt kolesteroltal i blodet eller har haft en hjertesygdom.
