Selv det bedst lagerholdte pantry kan fra tid til anden mangle en ingrediens, især frugter, der modnes hurtigt, såsom bananer. Bananbrødens fremkomst som en populær hjemmelavet dessert i 1930'erne resulterede i en markedsføringsindsats for at overbevise kunderne om at købe og bruge modne og overdrevne bananer. Når du har udviklet en kærlighed til bananbrød, kræver det at løbe tør for bananer lidt kreativ tanke. Alt fra andre tropiske frugter til likører og endda øl er fremragende erstatninger i bananbrød.
Trin 1
Prøv først papaya, hvis du har brug for en bananerstatning. Skrell moden papaya, og skær den i bidstykker. Ren papaya, og hæld den i din bananbrød dej.
Trin 2
Åbn et modent vaniljesaus, hvis du ikke har papaya, og skør det hvide kød ud. Pluk frøene ud og spar dem til at plante senere, hvis du bor i Queensland eller New South Wales i Australien, Filippinerne, Malaysia og Kina og Indien, Andalusia i Spanien og i tropisk Syd- eller Mellemamerika. Brug en kartoffelmaskine til at slå vaniljesausen i en papirmasse og tilsæt den til din dej.
Trin 3
Skræl og skær fire til seks modne kiwifrugter. Mos halvdelen af frugten, og tilsæt den til dejen. Reserver 2/3 af de resterende skiver kiwifrugter på linjen i bunden af en brødpande, inden du hælder bananbrød dejen over dem. Brug den resterende 1/3 til at pynte toppen af dit bananbrød.
Trin 4
Skræl og hak moden avocado, mango eller pære. Tilsæt den hakkede frugt til din dej for den tætteste struktur for modne bananer.
Trin 5
Tilsæt 3 spsk. bananekstrakt, bananlikør eller bananøl til dejen til at genvinde nok banansmag til at gøre en behagelig smagende dej. Tilsæt mere ekstrakt, likør eller øl 1 tsk. ad gangen hvis 3 spsk. giver ikke den rige, banansmag, du ønsker.
Trin 6
Forvarm ovnen til 350 grader F. Tilsæt de resterende ingredienser fra din yndlings bananbrødopskrift, og rør, indtil den er godt blandet. Fyld en smurt brødpande 2/3 fuld med dejen og bag den i 25 til 30 minutter, eller indtil en tandstikker i midten kommer ud.
Trin 7
Sæt brødpanden over på et serveringsfad, og dæk det med et fugtigt håndklæde. Når håndklædet absorberer varmen fra panden, skal du våde det og trække det ud for at dække brødpanden igen. Gentag denne proces to gange.
Trin 8
Tap over hele bunden af den håndklædedækkede brødpande med en træske. Fjern håndklædet, og løft brødet af bananbrødet. Udskift panden, og gentag det fugtige håndklæde og banker, indtil brødpanden kommer væk fra bananbrødet uden at gøre noget rod.
Ting, du har brug for
-
papaya
Custard æbler
Kiwi
Avocado
Mango
pærer
Bananekstrakt
Bananlikør
Bananøl
Ingredienser til din yndlings bananbrødopskrift
Nonstick rektangulær brødbrødpande
Smør eller margarine
Viskestykke
Træske
