Slibet oksekød skal koges omhyggeligt for at undgå madbårne sygdomme. Slibet oksekød kan blive brunt, inden det når en sikker temperatur, og det kan også forblive lyserødt, indtil det ikke kun er sikkert at spise, men begynder at tørre ud. Det er bedst at undgå sjældne eller mellem-sjældne hamburgere, medmindre du selv sliber kødet, og medmindre du er tilhænger af tørre burgere, er godt gjort for gjort. Mellemkogte burgere bevarer smag og saftighed uden at ofre sikkerheden. For at sikre optimal sikkerhed skal mellemstore burgere koges til en bestemt indre temperatur, ikke blot før kødet ser ud.
Trin 1
Spray din grill, stegepande eller slagtekyllingepande med en generøs mængde nonstick kogespray. Dette er især vigtigt, når du koger kødet på en grill for at forhindre, at burgeren klæber eller går i stykker og falder gennem grillens rack.
Trin 2
Varm grillen eller stegepanden til medium, eller tænd slagtekyllingen.
Trin 3
Placer burgeren på madlavningsoverfladen.
Trin 4
Kog burgeren i ca. seks minutter pr. Halv tomme af tykkelsen. Tryk ikke på burgeren med din spatel, mens den koger, da dette får safterne til at løbe tør.
Trin 5
Vend burgeren omhyggeligt og kog den i yderligere seks minutter for hver halv tomme af tykkelse, eller indtil dit øjeblikkelige læse termometer læser 160 grader Fahrenheit, når det indsættes i kødet.
Ting, du har brug for
-
Ikke-stikket kogespray
Pandekage turner
Øjeblikkeligt læst termometer
Tip
Stak meget tynde burgere, og indsæt det øjeblikkelæse termometer gennem toppen af stakken for at modtage en intern temperaturaflæsning.
Advarsel
Bedøm aldrig skævhed efter farven på hamburgerkødet.
