Alle har hørt ordsproget "et æble om dagen holder lægen væk." Æbler er faktisk sunde såvel som velsmagende, når de spises alene og findes i forskellige fødevarer. Et af de mest almindelige æbleprodukter er æblejuice, et godt alternativ til sodavand, energidrikke og andre søde drikkevarer. Æblesaft er fyldt med calcium, jern, kalium og C-vitaminer og E. At drikke denne velsmagende godbit har en lang række sundhedsmæssige fordele.
Tip
Æblesaft er et sundere valg end læskedrikke eller andre sødede drikkevarer på grund af dets vitamin- og mineralindhold, inklusive C-vitamin og kalium. Men du bør begrænse dit indtag til en portion om dagen eller en 1/2-kop og spise mere hel frisk frugt i stedet.
Er frugtsaft sundt?
Når du går ind i et supermarked, ser du snesevis af forskellige frugtsaft. Nogle af disse produkter er fremstillet af koncentrat, mens andre er koldpressede eller organiske. At vælge den rigtige juice kan være forvirrende.
Mange frugtsaft har tilsat sukkerarter og kunstige sødestoffer. Der er ofte masser af sukker i appelsinsaften, æblejuice og druesaft, vi ser på supermarkedets hylde - mere end i dem, der findes i den nedkølede sektion. Produkter fremstillet af koncentrat har typisk det mest tilsatte sukker. Disse frugtsafter bør konsumeres i små mængder. Ifølge Kathy McManus, direktør for Institut for Ernæring ved Harvard-tilknyttede Brigham og Women's Hospital, har sådanne produkter kun en lille mængde af hele frugtens vitaminer og mineraler. De er heller ikke så fyldende som hele frugten, hvilket betyder, at dit samlede kaloriforbrug kan stige.
Der findes dog bedre juice. Skyet og pulpy juice, typisk fremstillet af helpresset frugt og derfor indeholder flere næringsstoffer - som antioxidanter og fiber - er en meget bedre mulighed. Juicere til hjemmefra og juice med frisk frugt på caféer eller supermarkeder øger tilgængeligheden af friske juice, som fortjener deres plet i toppen, fordi de indeholder de fleste vitaminer og mineraler og mangler konserveringsmidler. Bedst af alt, disse juice har ingen af de tilsatte sukkerarter eller kunstige sødestoffer, der findes i kommercielle produkter. Forbrug af sødede frugtsaft og læskedrik er forbundet med gigt og andre sundhedsmæssige problemer. Hvis du ikke har adgang til en saftpresser, kan du bruge det amerikanske landbrugsministeriums fødevaredatabase til at se, hvilke producenter der sælger de sundeste frugtsaft. Men fordi friske saft ikke er pasteuriseret, skal du prøve at drikke dem med det samme, før de ødelægger og gør dig syg.
Hvorfor drikke æblejuice?
En række undersøgelser har fokuseret på de mange sundhedsmæssige fordele ved æbleprodukter og æblejuice. For eksempel:
En undersøgelse fra 2007 i European Respiratory Journal viste, at æblejuice var i stand til at minimere vejrtrækning hos astmatiske børn. Imidlertid viste en undersøgelse fra 2016 i Journal of Public Health Nutrition, at børn, der regelmæssigt drak drikkevarer sødet med majssirup med høj fruktose, var mere tilbøjelige til at få astma. Dette fremhæver vigtigheden af at drikke æblejuice uden tilsat sødestoffer.
En undersøgelse fra 2008 i Journal of Planta Medica viste, at forskellige æbleprodukter, inklusive æblejuice, var i stand til at beskytte mod hud-, bryst- og tyktarmskræft.
En undersøgelse fra 2009 i Journal of Alzheimers Disease fokuserer på æblejuice, der muligvis hjælper med at forhindre Alzheimers sygdom.
Æppeljuice har mange fordele, men det er altid bedst at vælge hele frugten frem for et glas juice, når det er muligt. Husk, at kostholdsretningslinjer for amerikanere kun anbefaler en portion, der svarer til en 1/2-kop, på 100 procent frugtsaft om dagen som en del af dit daglige frugtindtag.
