Reduktion af blodtryk er et stort sundhedsmæssigt anliggende i USA, hvor mere end 30 procent af voksne har højt blodtryk, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Højt blodtryk er en vigtig risikofaktor for hjerteanfald og slagtilfælde, og valg af diæt spiller en rolle. F.eks. Indeholder fastfood ofte usunde mængder natrium og fedt, hvilket kan påvirke blodtrykket negativt. Diæt er en modificerbar risikofaktor; at foretage sundere madvalg hjælper med at reducere din risiko.
Sådan tilføjes det
Cirka 90 procent af amerikanerne spiser for meget natrium, ifølge Centers for Disease Control. Det anslås, at amerikanere i gennemsnit spiser 3.300 mg natrium hver dag, hvilket er mere end det anbefalede indtag af 2.300 milligram, ifølge CDC. Omkring en fjerdedel af det natrium, du spiser, kommer fra restaurantfødevarer, vurderer CDC. Det er særlig vigtigt at kontrollere dit natriumindtag, når du bliver ældre, da blodtrykket stiger naturligt med alderen. Risikoen for højt blodtryk mere end fordobles, når du er 35 år og derover.
Dit miljø kan have indflydelse
Forskere fra flere organisationer, herunder Oregon Research Institute, fandt et link til fastfood og en stigning i blodtrykket. De gennemførte en undersøgelse, der involverede middelaldrende og ældre voksne fra 120 kvarterer i Portland Oregon. Undersøgelsen fandt en sammenhæng mellem tætheden af fastfood-restauranter pr. Kvarter og forhøjet blodtryk. Beboere, der boede i et kvarter med en masser af fastfood-restauranter, havde højere blodtryk. Forskere opdagede også et link til regelmæssigt besøg på fastfood-restauranter og en stigning i blodtrykket. Resultaterne blev offentliggjort i marts 2009-udgaven af tidsskriftet "Forebyggende medicin."
Virkningen af et enkelt fastfoodmåltid
Selv et enkelt fastfoodmåltid med hurtig fedtindhold påvirker blodtrykket negativt, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "The Journal of Nutrition" i april 2007. I undersøgelsen spiste sunde deltagere to fastfood måltider indeholdende 42 gram fedt på separate lejligheder, eller to måltider med lavt fedtindhold, ikke-fastfood. De hurtige måltider med højt fedtindhold fik blodtrykket til at stige, og hjertet bankede hurtigere sammenlignet med gruppen, der spiste et fedtfattigt måltid. Disse data understøtter bevis for, at overskydende fedt, især mættet fedt, bidrager til vedvarende højt blodtryk, ifølge undersøgelsen.
Mad til tanke
At spise fastfood er ikke den eneste faktor, der påvirker blodtrykket. Overordnet diæt og niveau af fysisk aktivitet spiller en rolle i udviklingen af hypertension. Undersøgelsen fra Oregon Research Institute fandt, at forbindelsen til højt blodtryk faldt med øget fysisk aktivitet og forbrug af frugt og grønsager. Dette understreger påvirkningen af diæt og motion i den generelle sundhedsstatus.
