Din spiserør er den hårde rørlignende struktur, gennem hvilken mad og væske leveres ind i din mave. Indersiden af din spiserør er foret med blødt væv, som kan blive irriteret som følge af et antal hals- og mave-tarm-tilstande. Nogle af de fødevarer og drikkevarer, du spiser, inklusive kaffe, kan påvirke spiserøret på forskellige måder.
Kaffe og LES
Du har en muskel kaldet den nedre øsofagus sfinkter, forkortet til LES, i bunden af din hals. Denne muskel er som en håndtag, der åbnes og lukkes for at lade mad og væske passere fra din hals til din mave. LES kan blive svækket, undertiden som et resultat af de fødevarer, du spiser. En svag LES åbner op, når den skal forblive lukket, hvilket giver mavesyrer mulighed for at strømme opad mod spiserøret. Denne tilstand kaldes acid reflux eller gastroøsophageal reflux sygdom (GERD). Kaffe er en af de fødevarer, der kan påvirke spiserøret ved at slappe af den nedre øsofagus sfinkter. Fødevarer, der er krydret, sure eller koffeinholdige, er mere tilbøjelige til at føre til en åbning af LES. Andre fødevarer ud over kaffe, der har denne effekt, inkluderer pebermynte, løg, chokolade og stegt mad.
Effekter af refluks
Kronisk tilbagesvaling fremkaldt af indtagelse af kaffe - eller andre fødevarer, der slapper af den nedre øsofageale sfinkter - kan skade spiserøret. Vævet inde i spiserøret bliver irriteret og betændt og kan udvikle sig til åbne sår kaldet mavesår. En af de mulige virkninger af tilbagesvaling forårsaget af længe kaffedrikkere er en tilstand kaldet Barretts spiserør. Erosionen af esophagealforingen får unormale celler til at dannes, ligesom tarmens foring. Dannelsen af disse tarmceller inde i din spiserør kan sætte dig i fare for spiserørskræft.
Spiserørskræft
Kontrasterende meninger er almindelige inden for videnskab og medicin, og effekten af kaffe på spiserøret er ingen undtagelse. Resultaterne af en undersøgelse i Japan, der blev offentliggjort i februar 2008-udgaven af "American Journal of Epidemiology", viste, at kaffe kunne påvirke spiserøret på en fordelagtig måde i visse populationer. Voksne i alderen 40 til 64 år, der ikke havde nogen tidligere historie med kræft, blev bedt om at specificere deres forbrug af kaffe, grøn te og andre fødevarer. De, der drak mere end en kop kaffe dagligt, viste sig at have mindre forekomst af oral- og spiserørskræft end de deltagere, der ikke var kaffedrikkere. Forskerne, der er tilknyttet Japans Tohoku University School of Medicine, teoretiserer, at den gunstige virkning af kaffe på spiserøret skyldes anticarcinogene stoffer, der findes i kaffe.
Overvejelser
Størstedelen af mennesker, der lider af GERD, Barretts spiserør eller andre tilstande i spiserøret, har mere end en diættrigger, der provoserer symptomer. Selv hvis du udskærer kaffe helt, kan du muligvis kræve yderligere medicinsk behandling ud over livsstils- og diætændringer. Medicin, der reducerer eller stopper produktionen af mavesyrer, kan minimere de skadelige virkninger på din spiserør og få dig til at føle dig bedre. Kontakt din læge for en liste over behandlingsmuligheder.
