Flere og flere økologiske fødevarer vises, selv i mainstream butikshylder. Organikere har et højere prismærke og kan også have nogle andre ulemper. Når du vælger emballerede fødevarer eller fremstiller til din familie, kan det være forvirrende at tage beslutninger om, hvordan du bedst bruger dine maddollars. Med mere information kan du beslutte, hvilke fødevarer der fungerer til din familie, og hvordan du bedst kan budgettere for de sundeste og mest miljøvenlige fødevarer.
Koste
For slutforbrugeren er omkostningerne en af de største ulemper ved økologiske fødevarer. Organisk landbrug er mere tid og arbejdskrævende, og den organiske certificeringsproces kan være kostbar og vanskelig. USDA organisk certificering og mærkning har strenge krav. En mindre mængde økologisk mad dyrkes pr. Acre, og der er mindre efterspørgsel efter økologiske fødevarer på markedet. Øget efterspørgsel fra forbrugere og virksomheder kan reducere prisen på økologiske produkter over tid; dog kan dette også føre til større gårde, sænkede standarder for økologiske produkter og dårligere arbejdsvilkår for økologiske landmænd, ifølge Mindy Pennybacker, forfatter af "Local or Organic: I'm Take Both" på NationalGeographic.com.
Produktivitet
Organisk landbrug giver mulighed for mindre produktivitet pr. Acre opdrættet jord end konventionelle industrielle landbrugsmetoder. Den øgede popularitet af økologiske fødevarer kan føre til flere store økologiske bedrifter med en højere brug af fossile brændstoffer og andre ressourcer, rapporterer Pennybacker. Øget efterspørgsel fører til nye kilder til økologiske fødevarer, herunder Kina. Tvivlsomme mærknings- og certificeringskrav såvel som dårlige samlede pesticidkrav gør dette særligt risikabelt, rapporterer "Organisk, med pesticider" af Chi-Chu Tschang i Businessweek. Dette medfører ikke kun højere priser for forbrugeren, men også på verdensplan reduceret den samlede fødevareproduktion, ifølge Mayo Clinic.
Tid og dygtighed
Organisk landbrug kræver mere tid fra landmanden. Jord skal dyrkes, afgrøder plejes og ukrudt håndteres. Det er mere arbejdskraftintensivt end konventionelt landbrug, og landmanden kan muligvis ikke have så meget jord som han kunne med industrialiserede landbrugsmetoder. Organiske landmænd kræver et større udvalg af færdigheder og bedre forståelse af deres jord og planter for at kunne bedrive landbrug med succes, rapporterer de australske økologiske landmænd Meg Howe og Graeme Young.
fordærv
Organiske stoffer behandles ikke med konserveringsmidler, voks eller andre kemikalier. Dette kan reducere deres holdbarhed og give mulighed for hurtigere ødelæggelser. Dette kan være et problem for både forbrugere og butikker, især hvis fødevarer skal transporteres en betydelig afstand, rapporterer Mayo Clinic. Hvis du vælger lokale fødevarer, kan dette problem reduceres, ifølge John Cloud's tidsskriftartikel "At spise bedre end organisk."
Beliggenhed
Nogle mennesker vælger lokalt dyrkede og producerede fødevarer så meget som muligt. Du finder måske disse fødevarer i dine lokale butikker eller på landmændsmarkeder og vejstande. I mange tilfælde er de ikke organiske certificerede. Lokalt dyrkede fødevarer er friskere og kræver brug af færre ressourcer til transport. Selvom de muligvis ikke har en organisk certificering, kan du ofte spørge producenten, hvordan hun hæver sine afgrøder, og du kan vælge mad med minimal eksponering for pesticider, der kun dyrkes miles fra dit eget hjem, foreslår Mindy Pennybacker, der skriver til The Green Guide.
