På trods af at der er kaloritæt og fedtindhold, kan jordnøddesmør faktisk hjælpe dig med at kontrollere din vægt. Jordnøddesmør er en kilde til protein, E-vitamin, B-vitaminer, kalium, magnesium, zink, mangan og kobber - hvilket gør det til en sund tilføjelse til din kost. Når det spises med moderation, vil jordnøddesmør ikke gøre dig fed.
Tip
Jordnøddesmør gør dig ikke fed. Faktisk kan fedt og protein i jordnøddesmør hjælpe med at bremse din appetit, så du spiser mindre.
Fedt i jordnøddesmør
En servering af jordnøddesmør på 2 spsk indeholder 16 gram fedt. Selvom det ser ud til, at fedt vil gøre dig fedt, er visse typer faktisk gavnlige for dit helbred og vægtstyring. Cirka 81 procent af fedtet i jordnøddesmør er umættet, den type fedt, der bidrager til hjertesundheden. Selv når du ser på din vægt, anbefaler Institute of Medicine mellem 20 og 35 procent af dine daglige kalorier fra fedt, hovedsageligt umættede typer, for at holde dine hormoner reguleret og give mulighed for vitaminabsorption. For en diæt på 1500 kalorier har du for eksempel brug for mellem 33 og 58 gram fedt dagligt - en portion jordnøddesmør passer bestemt ind i denne tildeling.
Mætning og stofskifte
Fedtet i jordnøddesmør bidrager til dets mættende egenskaber. En undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of Nutrition" i september 2008, bemærker, at den regelmæssige optagelse af nødder og jordnødder i din diæt ikke fører til betydelige vægtændringer, fordi de får dig til at føle dig tilfreds, og du kompenserer ved at spise mindre i løbet af dagen. Du kan faktisk opleve en svag stigning i dit stofskifte som et resultat af at spise nødder, og nogle af kalorierne bliver muligvis ikke helt absorberet. "British Journal of Nutrition" offentliggjorde en undersøgelse i august 2010, hvori det hedder, at forarbejdning af jordnødder til jordnøddesmør ikke ændrer disse virkninger.
Spis jordnøddesmør i Moderation
Selv hvis en portion eller to af jordnøddesmør ikke medfører vægtøgning, giver dette dig ikke tilladelse til at spise en hel krukke i et siddende. Selv sunde fødevarer kan få dig til at blive fedt, hvis du spiser for meget af dem. En servering af jordnøddesmør på 2 spsk indeholder næsten 200 kalorier. Downing tre portioner tilføjer 600 kalorier til din daglige diæt. Hvis du foretager denne tilføjelse, men ikke øger aktiviteten eller skærer ned på andre kalorier, vil du sandsynligvis gå i vægt.
Overvejelser, når du vælger jordnøddesmør
Nogle kommercielle jordnøddesmørere inkluderer tilsat sukker, salt og hydrogeneret fedt. Hvis du ønsker at tabe dig ved at spise en ren diæt, skal du opsøge naturlige versioner af jordnøddesmør, der ikke indeholder disse tilsætningsstoffer. Mens jordnøddesmør alene kan være sund, kan jordnøddesmørkager, raffineret korn og sandwich på hvidt brød alle bidrage til vægtøgning. Hold dig til jordnøddesmør på fuldkornsbrød, omrørt til havregryn eller smoothies eller spredes på en æbleskive eller selleri.
