En diæt med fedtindhold er meget usund, hvilket fører til en voksende talje og øget risiko for alvorlige medicinske tilstande, herunder højt kolesteroltal og hjertesygdom, som er den største dødsårsag i USA. En diæt med mættet fedt og kolesterol er den primære årsag til høje kolesterolniveauer i blodet. Amerikanere har en tendens til at få en høj procentdel af kalorier fra fedt. American Heart Association anbefaler, at du kun får 25 til 35 procent af dine daglige kalorier fra fedt.
Mættede fedtstoffer
Mættet fedt er det hvide, du ser på et kød, når det er ved stuetemperatur. Dyreprodukter, som kød, æg, sødmælk og almindelig ost, indeholder mættet fedt. Fastfoodburgere og cheeseburgere er meget fedtholdige. Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger har 1.320 kalorier, og 860 af disse kalorier er fra fedt, ifølge Hardee's websted. Chokoladecandies, sødet kondenseret mælk, fordampet mælk, tæreskorpe, ostekage og vaniljeis indeholder rigelige mængder mættet fedt.
Forberedelse
Mængden af fedt forøges drastisk, når disse fødevarer til animalsk produkt kombineres, paneres og friteres. F.eks. Er dybstegt ostemasse meget fedtfattig. Topping mad med ostesauce tilføjer fedt til selv de sundeste af grøntsagsretter.
Transfedt
Transfedt er meget usund og gemmer sig ofte bag navnet delvis hydrogeneret vegetabilsk olie. Producenter bruger transfedt for at forlænge holdbarheden og give fødevarer en cremet konsistens. Kommercielt bagt snackkager og tærter indeholder ofte disse usunde fedtstoffer. Donuts fremstilles med afkortning i dejen og koges derefter i transfedt. Kageblandinger, Bisquick og andre blandinger indeholder disse usunde transfedtstoffer. Margariner og opslag indeholder transfedt, ligesom ramen-nudler og suppekopper. Læs ernæringsetiketter på bagsiden af pakkerne for at lære, om produktet indeholder transfedt. Kontroller etiketter på frosne fødevarer for at bestemme fedtindhold. Produkter mærket lavt fedtindhold kan faktisk indeholde transfedtstoffer. Selv chips og krakkere kan indeholde transfedt.
Umættet fedt
Ikke al mad med fedtindhold er usund. Faktisk har din krop brug for en bestemt mængde fedt for at fungere korrekt. Nogle typer fedt, såsom flerumættede, enumættede og omega-3-fedtsyrer, er gavnlige for dit helbred. Fedme fisk, som laks og makrel, giver sunde omega-3 fedtsyrer, der er godt for dit hjerte. Nødder, frø, avocado og nogle olier, som olivenolie, raps og jordnøddeolier, er sunde valg.
