Der er mange grunde til, at folk henvender sig til svinekød i købmandsforretningen. Ikke kun er svinekød tilgængeligt de fleste steder, men det er også overkommelig, smagfuldt og en fantastisk erstatning for oksekød. Men er det let at forberede? Og hvordan laver du svinekødburgere på komfuret?
Tip
For at tilberede svinekød burgere på komfuret, lave 1/2 tommer tænke runde karbonader fra malet svinekød tilsæt salt og peber efter ønske. I kogepladerne koges i fire til fem minutter på hver side, indtil den indre temperatur er 160 grader.
Hvorfor spise svinekød?
Før du kaster det i gryden og spiser det, er det vigtigt at forstå, hvad du spiser. Svinekød er kødet fra en tamgris og kan tilberedes på mange måder og har været nydt i århundreder. I dag er svinekødet, du finder i købmandshistorien, næringsrigt og kan indarbejdes i en afbalanceret diæt.
Ifølge Pork.org er svinekød 27 procent lavere i mættet fedt og 16 procent slankere sammenlignet med for 26 år siden. Faktisk er mange stykker svinekød lige så magere eller slankere end kylling. Men det stopper ikke der - svinekød er også en fremragende kilde til thiamin, selen, protein, niacin, vitamin B6 og fosfor. Den er også rig på riboflavin, zink og kalium.
Du kan også købe svinekød i mange former på køddisken, fra koteletter og indrefilet til lændesteg, spareribs og skulder. Du kan også købe den jord. Teksturen er ideel til tilberedning af svinekød til perfektion.
Madlavning svinekød
Når det gælder madlavning af svinekødburgere på komfuret, er instruktionerne virkelig ganske enkle.
- Tag det malede svinekød ud af pakken og læg det i en mellemstor skål.
- Tilsæt salt og peber, som ønsket, og bland det godt sammen med det malede kød.
- Opdel i ½ tomme tykke, runde karbonader og anbring dem på siden.
- Varm en stor stegepande over medium varme og og et par dråber af en sund olie som olivenolie.
- Når gryden er varm, skal du placere patties i stegepanden og koge i cirka fire til fem minutter på hver side, indtil siderne er gyldenbrune.
- Brug et kødtermometer for at sikre en indre temperatur på 160 grader pr. Fødevaresikkerhedsanbefalinger fra det amerikanske ministerium for landbrug (USDA).
- Lad kød hvile i cirka tre minutter, før servering og nyd!
Tip
For at reducere kulhydrater og tilføje fiber til dit måltid, prøv at indpakke dine karbonader i salat i stedet for en bolle og inkludere andre grøntsager som tomater, agurk, pickles og løg.
I henhold til USDA har en svinekød ca. 295 kalorier og 25, 5 gram protein.
Hvor meget svinekød?
Academy of Nutrition and Dietetics (AND) lister svinekød i en serie proteintætte fødevarer, der også inkluderer kylling, kalkun, laks og tun, samt en række forskellige plantebaserede bælgfrugter, nødder og frø. Prøv at blande dine proteinkilder for at imødekomme dine daglige behov.
AND tilføjer, at de fleste raske voksne bør sigte mod mindst den anbefalede kosttilskud for protein til deres alder og køn. For eksempel bør kvinder mellem 31 og 50 år forbruge mindst 5 ounces protein pr. Dag, mens mænd i samme aldersgruppe bør forbruge mindst 6 ounces. De fleste almindelige portioner protein, inklusive svinekød, overstiger dette minimum.
Endelig er det også en god ide at tilberede det svinekød, du køber i købmanden, før snarere end senere. Mens malet svinekød vil vare et par dage i køleskabet, vil du ikke forbruge ødelagt kød af nogen art.
