Den menneskelige krop møder både gode og dårlige bakterier dagligt. For mikroorganismer repræsenterer den menneskelige krop et attraktivt miljø og kilde til næringsstoffer. Bakterier, som vi kalder "god", hjælper os med at fordøje vores mad og beskytter os mod dårlige bakterier, der kan gøre os syge eller endda dræbe os. Uden gode bakterier ville vi dø, ifølge det amerikanske energiministerium. Gode bakterier lever i vores fordøjelsessystem, på vores hud og i vores mund. Dårlige bakterier kan komme ind i vores krop af forurenet mad, sår eller miljøforurening.
Identifikation
Bakterier er encellede levende ting, der hverken er planter eller dyr og har deres egen biologiske klassificering kaldet prokaryoter. En ydre cellevæg og plasmamembran omgiver deres ene celle, men de har ingen indre organeller bundet af membraner, ifølge Arthur Vander, James Sherman og Dorothy Luciano i "Human Physiology."
Tusinder af arter af bakterier findes i jord, vand og på støvpartikler i luften. Nogle bakterier kan beskadige væv eller frigive toksiner, der kommer ind i blodet og forstyrrer fysiologiske funktioner. Andre bakterier kan udføre nyttige funktioner til den menneskelige krop.
Gode bakterier
Visse bakterier er sikre i fødevarer og producerer faktisk den ønskede smag og tekstur. For eksempel bruges bakterier ofte i mejeriprodukter såsom yoghurt og gæret mælk. Fermenterede mælkeprodukter hjælper mennesker med laktoseintolerance med at fordøje mejeriprodukter, der ellers ville forårsage kramper og diarré. Den forskellige smag af gærede mejeriprodukter skyldes de bakterier, der bruges til at fremstille dem.
Nogle bakterier, såsom Lactobacillus rhamnosus, har vist sig at øge immunsystemet ved regulering og stimulering ifølge Philip Calder, Catherine Field og Harsharnjit Gill i "Ernæring og immunfunktion." De kan også danne en barriere for at hjælpe med at beskytte os mod dårlige bakterier ved at ændre pH eller surhedsgraden eller ved at frigive toksiner, der skader de dårlige bakterier.
Dårlige bakterier
Patogene eller dårlige bakterier giver resultater i sværhedsgraden fra madforgiftning eller tandpine til død, ifølge Virtual Museum of Bacteria. Nogle bakterier såsom salmonella kan forårsage en kort anfald med mavepine eller diarré og kan i nogle tilfælde føre til død. Andre forårsager sygdomme som miltbrand, der er så alvorlige, at de er blevet brugt af bioterrorister.
Madbårne sygdomme
Food and Drug Administration overvåger den amerikanske fødevareforsyning og sætter sikkerhedsstandarder. Ifølge FDA er den førende bekymring for fødevaresikkerhed fødevarebåren sygdom. Centers for Disease Control and Prevention anslår, at 76 millioner mennesker hvert år oplever madbåren sygdom i USA, som rapporteret af Eleanor Whitney og Sharon Rolfes i "Understanding Nutrition."
De meget gamle, meget unge, gravide kvinder, syge eller underernærede mennesker og personer med svækket immunforsvar viser sig mest sårbare over for fødevarebårne sygdomme.
Betydning
De fleste bakterier er ufarlige for mennesker, og nogle er gavnlige. Gensidigt fordelagtige eller symbiotiske bakterier hjælper dig ikke kun med fordøjelsen, men hjælper også med at producere vitaminer og beskytte dig mod dårlige bakterier. Når du tager antibiotika til sygdom, dræbes både dårlige og gode bakterier. Din kur er ikke afsluttet, før dine venlige bakterier er udskiftet.
Andre fordele ved bakterier inkluderer nedbrydning af døde planter og dyr, produktion af ilt, kontrol med planteskadedyr og stille nitrogen fra luften til rådighed som mad til planter, der producerer essentielle næringsstoffer til mennesker. På mange måder hjælper bakterier med at opretholde liv for mennesker.
