Handel med nogle af dine mættede fedtkalorier med kalorier fra kulhydrater er muligvis ikke det sundeste valg for dit hjerte, ifølge en artikel offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i marts 2010. Stigende kulhydratforbrug, især hvis du gør det med raffinerede eller stærkt forarbejdede kulhydrater, kan faktisk øge din hjertesygdom. Begræns i stedet for forarbejdede kulhydrater og handel mættet fedt til fødevarer, der indeholder umættet fedt eller uforarbejdet eller minimalt forarbejdede kulhydrater.
Raffinerede korn
Spise fuldkorn kan hjælpe med at sænke dit blodsukker, kolesterol og vægt, i det mindste delvist på grund af den ekstra fiber, de indeholder sammenlignet med raffinerede kerner, ifølge en undersøgelse offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2007. Hvid ris, majsmel og havre er eksempler på forarbejdede korn, da de er blevet ændret fra deres naturlige form, selvom havren stadig er fuldkorn.
Bagværk
Raffinerede korn bruges ofte til at fremstille brød, pasta, småkager, kiks og andre bagværk. Se efter fødevarer med ingredienslister, der kun indeholder fuldkorn, eller som i det mindste starter med fuldkorn for at få de mest sundhedsmæssige fordele. Produkter i købmanden fremstillet med 100 procent fuldkorn forarbejdes, da de er blevet ændret fra deres naturlige form, men disse kan stadig være næringsrige valg, hvis de ikke indeholder meget sukker, natrium eller fedt.
Frosne, konserverede og tørrede frugter
Hele friske frugter er de eneste, der ikke betragtes som forarbejdet. Hvis de hakkes for nemheds skyld eller frosne, dåse eller tørres til konservering, behandles de. Vælg minimalt forarbejdede frugter, der ikke har tilsat noget sukker. De fleste amerikanere har allerede for meget tilsat sukker i deres diæt, og dette ekstra sukker kan øge deres risiko for hjertesygdomme og fedme. American Heart Association anbefaler, at kvinder begrænser tilsat sukker til højst 100 kalorier om dagen, og at mænd begrænser tilsat sukker til højst 150 kalorier om dagen. Hvis frisk frugt ikke er tilgængelig, skal du gå til almindelig frosset frugt, usødet tørret frugt eller dåse frugter pakket i vand for at begrænse dit sukkerindtag.
Frosne, konserverede og tørrede grøntsager
Alt andet end hele, friske grøntsager forarbejdes, inklusive de søde små gulerødder i købmanden. Dette betyder ikke nødvendigvis, at de ikke er sunde. Begræns frosne grøntsager, der indeholder tilsatte saucer og konserverede grøntsager, da disse forarbejdede kulhydrater kan indeholde natrium. Amerikanere forbruger i gennemsnit 3.436 mg natrium pr. Dag, hvilket er meget højere end den anbefalede øvre grænse på 2.300 milligram. At få for meget natrium i din diæt kan øge dit blodtryk og din risiko for slagtilfælde og hjertesygdom.
Søde behandler
Enhver mad, der indeholder tilsat sukker, har forarbejdede kulhydrater. Behandler som slik og sukkersødede drikkevarer bør begrænses, fordi de er kilder til tomme kalorier, hvilket giver en masse kalorier uden nogen reel ernæringsmæssig fordel. Andre fødevarer, der indeholder naturligt forekommende sukkerarter, herunder frugt og mælk, er sundere, fordi de leverer essentielle næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.
