Fosfor er et mineral, der er meget vigtigt for kroppen. Det bruges til kulhydrat- og fedtudnyttelse. Det hjælper med at syntetisere protein og vigtigst af alt hjælper med at danne tænder og knogler. Mennesker, der lider af nyresygdom, er nødt til at se deres indtag af fosfor, fordi svage nyrer ikke kan behandle høje mængder af det og fjerne det fra blodet. Spise fødevarer, der har lavt fosfor er en af behandlingsmulighederne.
Mejeri
Regelmæssige mejeriprodukter indeholder meget calcium, protein, fedt og fosfor. Men der er nogle undtagelser: smør, flødeost, creme fraiche og margarine er mad med lavt fosfor. Alternativer til komælk, sojamælk og ikke-beriget rismælk indeholder også lavt fosfor.
Desserter
Frosne desserter som sorbet, sherbet og isdukker indeholder lavt proteinindhold, og de indeholder også lavt fosfor. Dessert med hvidt mel er også lavt i fosfor. Eksempler inkluderer shortbread-kager, angel mad-kage, citronkage, gul kage, sukker cookies og vanilje-wafers.
brød
Hele kornsbrød er meget fiberrige og fedtfattige, men de indeholder fosfor. Hvid ris, almindelig pasta, couscous, kiks, brød, ruller, bagels, korn, croissanter og boller er hvide melkerner med lavt fosfor. Fløde hvede, fløde ris og gryn indeholder også lavt fosfor.
Søde sager
Marmelade, honning og gelé er typer af opslag, der er højt i sukker og lavt fosfor. Gelatin, hårdt slik, jellybeans og gumdrops er alle andre slags slik, der indeholder lidt fosfor.
drikkevarer
Brus er meget sukker og kalorier, men fedtfattig. Når det kommer til fosforindhold, er cola-drikkevarer høje, og citron-lime, jordbær, rodøl, ingefær ale, drue og fløde soda smag er lave. Tranebærsaft, hjemmelavet limonade, hjemmelavet iste og varm æble cider indeholder også lavt fosfor.
frugter
Frugt indeholder meget sukker, fiber og kulhydrater. Nogle frugter har lavt fosfor: frugtcocktail, konserverede ferskener, konserverede pærer, blommer, ananas, bær, æbler og druer.
grøntsager
Grøntsager har mange fibre, vandindhold, vitaminer og mineraler. Agurker, peberfrugter, alle former for salat, spinat, asparges, kål, grønne bønner, aubergine, blomkål, gulerødder, radiser, løg og tomater indeholder lavt fosfor.
Proteiner
Kød (svinekød, oksekød, lam, kylling og kalkun) indeholder mange proteiner, jern og med undtagelse af orgelkød, lavt fosfor. Fisk er også lavt i fosfor.
