Hørfrøolie er en alternativ kilde til sunde hjerteomega-3-fedtsyrer - hvis du ikke kan tage fiskeolie. Foruden alfa-linolensyre indeholder hørfrøolie også lignaner, svage østrogene stoffer, der også kan have sundhedsmæssige fordele. Hørfrøpresset olie fra frøet leverer ikke lignaner, medmindre olien indeholder malet hørfrø. Filtrering af olie fjerner lignan. Nogle producenter filtrerer ikke deres olie for at bevare lignanerne.
Lignans i hørfrø
Lignans har svage østrogene egenskaber, der er gavnlige til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Effekten af lignaner på hormonrelateret bryst-, æggestokk-, endometrial- og prostatacancer er blevet blandet i kliniske studier. Ifølge Linus Pauling Institute har nogle studier vist en reduktion i kræftformer hos mennesker med det højeste indtag af lignaner, og andre har ikke vist nogen sammenhæng.
Filtrerede fordele
Producenter, der filtrerer deres hørfrøolie, der hævder at filtrere, fjerner urenhederne, der får hørfrøolie til at blive harsk meget hurtigt, når de udsættes for varme, lys eller luft. Spectrum, der fremstiller hørfrøolie, tilføjer ren jord hørfrø tilbage i olien efter tredobbeltfiltrering for at fjerne eventuelle urenheder, der er tilbage efter presning. Virksomhedens hjemmeside oplyser, at tilføjelse af ren jorden hørfrø til produktet giver det en fyldigere, nødder smag ud over at bevare næringsstofferne i planten.
Ufiltrerede fordele
Producenter, der ikke filtrerer deres hørfrøolie, hævder ufiltreret hørfrøolie tilbageholder lignaner i de små bit af malet hørfrø allerede i olien. Letfiltreret eller ufiltreret hørfrøolie bevarer lignaner, hævder kiropraktor Marcus Ettinger på webstedet California Academy of Health. Ettinger tilbyder en kemisk analyse af virksomhedens hørfrøolie, som viser, at den indeholder 1, 5 procent lignan.
