Det er altid bedre at få dine antioxidanter fra mad snarere end en pille, og superoxiddismutase, eller SOD, findes i en række forskellige fødevarer. Din krop er imidlertid ikke i stand til at metabolisere og absorbere SOD fra den mad, du spiser, ifølge artikel i 2006, der blev offentliggjort i The Austin Chronicle. Men de sunde madkilder til SOD indeholder næringsstoffer, der fremmer driften af din krops egen SOD.
Hvad er SOD
SOD er et enzym, der naturligt findes i hver celle i din krop og betragtes som en af de vigtigste antioxidanter, ifølge Dr. Mark Rosenberg fra hjemmesiden Foodtrients. Dens primære rolle er at beskytte dine celler mod det celleskadelige fri radikal superoxid. Når du bliver ældre, falder mængden af SOD i din krop, siger Rosenberg. Fylde din kost med fødevarer, der indeholder næringsstoffer, der er nødvendige til produktionen af SOD, kan dog hjælpe med at forbedre dine niveauer.
SOD-rige meloner
Både honningdugg og cantaloupmelon indeholder store mængder SOD. Selvom din krop ikke er i stand til at bruge SOD i disse frugter, er de også fremragende kilder til C-vitamin, hvilket kan hjælpe med at oprette din superantioxidant. Disse frugter indeholder også små mængder kobber, zink og mangan, som er spormineraler, som din krop har brug for at fremstille SOD.
Grønne grøntsager med SOD
De kruciferøse grøntsager broccoli, kål og rosenkål er naturligt rige på SOD. De er også fremragende kilder til vitamin C og indeholder små mængder essentielle spormineraler, der øger produktionen af SOD, herunder kobber, mangan og zink. For generelt godt helbred skal du prøve at spise mindst 1 1/2 kopper til 2 kopper mørkegrønne grøntsager om ugen, siger SelectMyPlate.gov.
Kobber, mangan og zink
Ud over de sunde fødevarekilder til SOD, skal du sørge for at medtage fødevarer, der er rige på de nødvendige spormineraler. Op dit zinkindtag ved at spise mere østers, hummer, kylling, kikærter, cashewnødder og ærter. Gode kilder til mangan inkluderer hasselnødder, tofu, græskarfrø, muslinger og spinat. Korn, bønner, nødder og kartofler er alle gode kilder til kobber.
