Når kød ribben er ordentligt kogt, er smelte-i-din-munden møre og lækre. Tilbered dem i ovnen med grill sauce, når du ikke har adgang til en udendørs grill, og vejret er trinvis. Mens det er velsmagende, indeholder en portion på 3 ounce med korte ribben 251 kalorier, hvor mere end halvdelen af disse kalorier kommer fra fedt. Spis korte ribbenkød sparsomt eller slet ikke, hvis du ønsker at tabe dig eller ser på dit fedtindtag på grund af medicinske tilstande. På plussiden er oksekød med korte ribben en god kilde til niacin, riboflavin og vitaminer B-12 og B-6.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skyl de korte ribben under koldt, rindende vand. Klap dem tørre med papirhåndklæder.
Trin 2
Kombiner selleri salt, peber, hvidløgspulver og chilipulver. Gnid eller drys ribbenene grundigt med blandingen. Anbring de korte ribber i en stor bageplade, og anbring dem i ovnen.
Trin 3
Steg de korte ribben i 15 minutter for at brune overfladen. Fjern dem fra ovnen, og reducer ovnstemperaturen til 300 grader Fahrenheit.
Trin 4
Tøm alt overskydende fedt ud af gryden. Tilsæt løg, grill sauce og bouillon i gryden og rør for at kombinere ingredienserne. Dæk bageformen tæt med aluminiumsfolie, og sæt skålen tilbage i ovnen.
Trin 5
Bag de korte ribben i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kødet er meget mørt og falder ud af knoglen. Server straks.
Ting, du har brug for
-
4 pund knogler med knogler i knivkød, der er skåret parallelt med knoglen i stykker 2 eller 3 tommer, beskåret af så meget ydre fedt som muligt
Papirhåndklæder
1 tsk selleri salt
2 tsk malet sort peber
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk chilipulver
13 tommer med 9 tommer bagefad
1 rødløg, tyndt skåret
2 kopper tilberedt grill sauce
1/2 kop lav-natrium oksekød lager eller bouillon
Sølvpapir
Tip
Serveres med majs på majsskålen, bagede bønner og coleslaw til et komplet måltid.
