Under graviditet har du generelt brug for lidt mere end den anbefalede daglige kvote af vitaminer og næringsstoffer for at sikre, at din baby bliver sund og stærk. Dette betyder dog ikke ekstra portioner af junkfood. Mens dit barn vokser, skal du fodre dig selv næringsrige måltider. Tomater er bare en af de mange friske og sunde fødevarer, du skal snack på, mens du er gravid.
C-vitamin og jern
Tomater er en kilde til C-vitamin, en af de mange essentielle næringsstoffer, du har brug for under graviditeten for at holde dig selv og din baby sund. C-vitamin hjælper med at danne sunde knogler, tænder og tandkød. Vitaminet hjælper også med absorptionen af jern, hvilket er en særlig bekymring under graviditeten, da gravide kvinder generelt har større jernbehov. Mens din læge muligvis anbefaler yderligere jerntilskud under graviditeten, kan det at spise tomater rig på C-vitamin hjælpe din krop bedre med at absorbere det jern, du tager i.
Lycopen
Tomater indeholder store mængder lycopen, en antioxidant, der kan beskytte mod celleskader. De nationale institutter for sundhed bemærker, at det er sikkert for gravide at spise fødevarer, der indeholder lycopen, skønt sikkerheden ved lycopentilskud til gravide ikke er undersøgt tilstrækkeligt. Hvis du er gravid, kan du nyde fordelene ved denne antioxidant, da den naturligt findes i tomater, og undgå lycopentilskud.
Nye udviklinger
I 2007 plantede biokemikere fra University of Florida genetisk manipulerede tomater, der indeholdt folat, et vigtigt vitamin til en sund graviditet. Folatmangel under graviditet kan forårsage udviklingsproblemer, såsom langsom væksthastighed og fødselsdefekter, og alle gravide kvinder tilrådes at sørge for, at de får passende mængder af dette næringsstof. Normalt findes i spinat og andre bladgrønne grøntsager, kan genteknologi snart gøre tomater til en værdifuld kilde til folat. Inden disse modificerede tomater kan vinde godkendelse fra FDA, skal der dog foretages flere test, og det kan tage flere år, før du ser folatbelagte tomater i dit lokale supermarked.
Overvejelser
Mens tomater kan give næringsværdien under graviditet, kan de også forårsage ubehag for nogle gravide kvinder. I løbet af anden halvdel af graviditeten bliver halsbrand en bekymring for nogle kvinder, da hormonet progesteron slapper af ventilen, der adskiller din spiserør fra din mave, hvilket forårsager sur tilbagesvaling og den brændende følelse af halsbrand. Sure fødevarer såsom tomater kan forværre dette problem for nogle kvinder og forværre halsbrand. Hvis du oplever halsbrand under graviditeten, skal du skære ned på tomatforbruget og undgå andre fødevarer, der forårsager mave-tarmproblemer.
