Kalium er et essentielt næringsstof, der bidrager til normal nerve- og muskelfunktion. Linus Pauling Institute foreslår, at børn under et år får 400 til 700 mg kalium dagligt gennem diæt; børn fra 1 til 14 år skal tage mellem 3.000 og 4.500 mg. Ungdoms- og voksenindtag varierer fra 4.700 til 5.100 mg hver dag. Nogle mennesker har mere af mineralet end de har brug for, hvilket kan skabe komplikationer i sundheden. Hvis du har hyperkalæmi eller kaliummængder med højt blod, kan din læge muligvis sætte dig på en kaliumfattig diæt for at regulere dine niveauer. Du bliver sandsynligvis instrueret om at undgå visse fødevarer, mens du er i en kaliumfattig diæt.
Citrus og tropiske frugter
Frugter, der er hjemmehørende i varmt klima, indeholder meget kalium og bør undgås, hvis du følger en begrænset diæt. Medline Plus, en service fra National Institute of Health, rapporterer, at bananer, cantaloupe og kiwi betragtes som "betydelige kilder" til kalium. Verdens sundeste fødevarer tilføjer, at papaya, grapefrugt, appelsiner og tomater - ofte tænkt som en grøntsag, men virkelig en citrusfrugt - indeholder mellem 237 og 781 mg kalium pr. Kop. Disse frugter er måske tilladt lejlighedsvist, men når de spises regelmæssigt, kan det give dig for meget kalium, hvis du har problemer med hyperkalæmi.
Tørret frugt og nødder
Rosiner, svisker, tørrede abrikoser og mandler er rige på kalium og kan være på din begrænsede liste med hensyn til kalium. Linus Pauling Institute viser, at 1 oz. af mandler tilbyder 200 mg kalium, mens en halv kopp servering med rosiner og svesker leverer større dosis af mineralet på henholdsvis 598 og 637 mg. Selvom disse snackfødevarer leverer fiber og andre næringsstoffer, kan kaliumniveauerne forstyrre normal kropsfunktion, hvis de spises i store mængder.
Grønne grøntsager
Næsten enhver form for vegetabilsk indeholder kalium, som kan gøre sund kost til en udfordring, når du har med en kaliumfattig diæt at gøre. Grønne grøntsager har en tendens til at pakke mere af en kaliumpunch, især mørke blade som grøntsager, schweizisk chard, collardgrøntsager og spinat, der spænder fra næsten 500 til mere end 900 mg pr. Kop. Verdens sundeste fødevarer påpeger, at noget af kaliumet i grøntsager går tabt under tilberedningsprocessen og kan være mere passende at medtage i din spiseplan. Spørg din ernæringsfysiolog eller læge for godkendelse. Andre grøntsager, der indeholder højt kalium, inkluderer squash, paprika, svampe, grønne bønner og aubergine.
Kød og skaldyr
Medline Plus bemærker, at næsten alle slags kød giver kalium. Konsulter din læge for at afgøre, hvor meget kalium pr. Dag du har lov til at tage ind gennem kosten for at hjælpe dig med at planlægge i overensstemmelse hermed. Fisk og skaldyr, hovedsageligt i form af laks, sardiner og skrubbe, er gode kaliumkilder og bør også begrænses.
