Opdaget i 1879 og 300 til 500 gange sødere end bordsukker, tilsættes saccharin til nogle fødevarer for at reducere kaloritallet uden at fjerne maden af dens søde smag. Selvom der er en del kontroverser om brugen af kunstige sødestoffer og sundhed, anerkendes saccharin som sikker af den amerikanske fødevare- og narkotikadministration. Visse diæt- og kalorifødevarer indeholder saccharin, og de inkluderer det kunstige sødestof på ingredienslisten.
Soda og søde drikkevarer
En sodavand eller kunstigt sødet drik kan indeholde saccharin, så længe det ikke overstiger 12 mg pr. Flydende ounce af en drink, ifølge FDA. Saccharin sættes til visse diæt sodaer og andre søde drikkevarer, såsom frugtsaft mærket som "lys." Nogle pulveriserede drikkeblandinger, der er mærket som "diæt" eller "sukkerfri", indeholder også saccharin. Da en almindelig soda kan have op til 10 teskefulde sukker, kan valg af diætdrikke hjælpe kvinder med at holde sig med den daglige 6-teskefulde grænse, og mænd forbliver inden for den daglige 9-teskefulde grænse for sukker, som anbefalet af American Heart Association.
The Fountain Diet Coca-Cola kontrovers
Fountain Diet Coca-Cola indeholder en blanding af aspartam og saccharin, og i 2004 indgav staten Missouri en klagesag mod Coca-Cola Company og hævdede, at Coca-Cola Company ikke havde oplyst, at dens springvand Diet Coke indeholdt saccharin, ud over aspartam. Butikskøbt diætkoks og Coca-Cola Zero indeholder ikke saccharin og bruger udelukkende aspartam som deres sødestoffer. I 2008 afviste Missouri Supreme Court den underrettslige retssag mod The Coca-Cola Company, fordi mængden af saccharin i springvand Diet Coke ikke overstiger 12 milligram per væske ounce. Et par andre stater havde også indgivet lignende krav mod The Coca-Cola Company om dets produkter, der indeholder saccharin, men Coca Cola Company var også fremherskende i disse påstande. Coca-Cola Company diæt sodavand indeholder også en minimal mængde saccharin. I 2000 blev saccharin aflistet fra en liste over kræftfremkaldende stoffer.
Sukkererstatninger
Grænsen for saccharin i sukkererstatninger er 20 milligram pr. Tsk ifølge FDA. Sukkererstatninger, der indeholder saccharin inkluderer Sweet 'N Low, Sweet Twin og Necta Sweet. Disse sukkererstatninger sættes ofte til kaffe og te i stedet for sukker eller bruges i bagværk i stedet for kornet sukker, selvom du bruger mindre, fordi saccharin er så meget sødere end sukker.
Forarbejdede fødevarer
En forarbejdet mad kan indeholde ikke mere end 30 mg saccharin pr. Portion, ifølge FDA. Visse fødevarer, der er mærket som diæt, indeholder saccharin for at bevare sødmen. For eksempel kan dåse frugter, der er konserveret i "let" sirup indeholde det kunstige sødemiddel ifølge FamilyDoctor.org. Bagværk med lavt kalorieindhold eller diæt kan også indeholde saccharin, ligesom sukkerfrit tyggegummi kan.
Yderligere kilder til saccharin
Flere andre fødevarer mærket som "kalorifattigt" eller "diæt" kan indeholde saccharin, og at læse etiketter er den bedste måde at bestemme, hvilke der gør. F.eks. Kan syltetøj eller gelé med lavt kalorieindhold indeholde saccharin for at reducere kalorieindholdet. Candy med lavt kalorieindhold og dessertpåfyldninger, såsom sirupper til smag til is, kan også indeholde saccharin. Salatdressinger, der er mærket som lette, kan også fremstilles med saccharin.
