Hængedyr ligner bananer og er en del af den samme familie. Disse frugter er stivelsesholdige og temmelig bløde med et lavt sukkerindhold. Og som bananer bliver de sødere, når de modnes.
Kogt, sød plantainernæring gør det til et næringsstofkraftcenter fyldt med vitamin A og C, mineraler som kalium og en sund hjælp til fiber.
Tip
Kogt sød planter er en alsidig mad rig på mange næringsstoffer, der understøtter godt helbred, herunder fiber, kalium, magnesium og C-vitamin.
Indlæst med værdifulde vitaminer
Kogte, søde planter indeholder adskillige essentielle vitaminer, men to skiller sig ud fra de andre. En portion på 1 kop mosede, kogte planter indeholder 21, 6 mg C-vitamin, hvilket er 29 procent af det anbefalede daglige indtag af 75 mg til kvinder og 24 procent af RDI på 90 mg for mænd.
C-vitamin spiller en vigtig rolle i flere kropsprocesser, herunder dannelse og vedligeholdelse af knogler, væv, hud, blodkar og tænder. C-vitamin er et antioxidant vitamin, som kan hjælpe med at bremse aldringsprocessen og forhindre kræft og hjertesygdom, rapporterer MedlinePlus.
Et andet antioxidant vitamin, der findes i betydelige mængder i kogte, søde planter er vitamin A, med en 1 kop portion, der indeholder 90 mikrogram vitamin A, mere end 50 procent af det anbefalede indtag af 2.333 internationale enheder til kvinder og de 3.000 internationale enheder, der anbefales til Mænd. A-vitamin hjælper med at øge dit immunforsvar, understøtter øjenes sundhed, hjælper med fysisk vækst og udvikling og hjælper med at forhindre forskellige kræftformer og hudsygdomme.
Kalium- og magnesiumindhold
Kalium er et essentielt mineral, der spiller flere vigtige roller i din krop, fra at opbygge muskler til at kontrollere dit hjertes elektriske aktivitet. Voksne skal indtage 4.700 milligram kalium pr. Dag, og en portion på 1 kop mos med planter leverer 924 milligram, eller næsten 20 procent af det anbefalede indtag.
Den samme servering af potetgulvet indeholder også 64 mg magnesium eller tæt på 20 procent af det anbefalede daglige indtag af 310 til 320 mg til kvinder og over 15 procent af de anbefalede 400 til 420 mg per dag for mænd. Magnesium hjælper med muskel- og nervefunktion, hjælper med at opbygge stærke knogler og opretholder dit hjerteslag, ifølge National Institutes of Health's Office of Dietary Supplements.
Få disse fiberfordele
De fleste amerikanere spiser ikke nok fiber, idet de kun tager 15 gram om dagen, når det anbefalede indtag er nærmere 30, rapporterer Harvard TH Chan School of Public Health. Spisning af en 1 kop portion mosen, kogt planter giver dig 4, 6 gram fiber eller ca. 15 procent af dit anbefalede daglige indtag. Tilstrækkeligt fiberindtag kan hjælpe med at opretholde dit blodsukker og kolesterol, samt forhindre sygdomme som hjertesygdomme, divertikulær sygdom og endda visse typer kræft.
Tilføje plantain til din kost
Når planeten modnes, udvikler den en sød smag. På samme måde som du kan bruge overmodne bananer til bagning, kan overmodne gryder koges og moses til en sød godbit. Grygte koges og spises ofte som morgenmadsmad i tropiske regioner, og du kan tilføje krydderier som kanel, nelliker, vanilje og endda honning, hvis du vil. Kog hylderne ved at skræl dem først, dæk dem med vand og kog dem i 20 minutter.
