Leder du efter mad uden salt, sukker eller kulhydrater? Måske vil du også skære ned på fedt? Det er ingen hemmelighed, at det at spise for meget sukker, fedt og salt kan føre til vægtøgning. Du kan dog stadig nyde dem i små mængder uden at skulle bekymre dig om din talje - det hele kommer ned på, hvor meget du spiser, og hvordan din samlede diæt ser ud.
Tip
Selv de sundeste fødevarer indeholder naturlige sukkerarter, natrium og fedt i forskellige mængder. Nogle er naturligt med meget natrium, mens andre praler af hjertesunde fedtstoffer. Frugter, for eksempel, har lavt indhold af natrium og fedt, men pakker meget sukker. Moderering er nøglen.
Hvorfor afslutte sukker?
En streng diæt uden salt uden sukker giver perfekt mening, når du prøver at slanke. Sukker er ofte den skyldige bag vægtøgning, metabolsk syndrom, diabetes og hjertesygdom. Denne luskede ingrediens påvirker ikke kun din talje, men også dit helbred. Alligevel bruger den gennemsnitlige amerikaner næsten 57 pund tilsat sukker om året, som rapporteret af University of California San Francisco.
Ifølge et forskningsdokument, der blev offentliggjort i Progress in Cardiovascular Disease i marts-april 2016, kan sukker udgøre større sundhedsrisici end mættet fedt. Som forskerne påpeger, kan en diæt med mættet fedt hæve det samlede kolesteroltal. Imidlertid er det det "dårlige" kolesterol, eller LDL, der har den største indvirkning på hjerte-kar-sundhed. Derudover har mange fødevarer, der er rig på mættet fedt, en ubetydelig effekt på hjertefunktionen og kan endda være fordelagtige.
Problemer opstår, når mættede fedtstoffer erstattes med raffinerede kulhydrater, især saccharose, majssirup med høj fruktose og andre former for sukker. I henhold til papiret i Progress in Cardiovascular Diseases er denne populære fødevareingrediens blevet knyttet til højere triglycerid- og LDL-kolesterolniveauer, insulinresistens, nedsat glukosetolerance, hormonel ubalance og ikke-alkoholisk fedtleversygdom blandt andre forhold. Yderligere kan diæter med højt sukker tredoble risikoen for at dø af hjertesygdomme.
En anden gennemgang, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients i oktober 2016, indikerer en stærk sammenhæng mellem højt sukkerindtag og diabetes, kræft, kognitiv tilbagegang, forhøjet blodtryk og kardiovaskulære begivenheder. Sukker forårsager ikke direkte vægtøgning, men det kan bidrage til fedme, når det indtages som en del af en kalorifattig diæt.
Pas på, at sukker kommer i mange former, fra majsfrugt med høj fruktose, brunt sukker og kokosnøddesukker til dextrose, saccharose, melasse og frugtsaftkoncentrat. Faktisk er denne ingrediens opført under
Som du ser, indeholder selv de sundeste fødevarer spor af natrium, sukker og fedt. Fisk og skaldyr, fisk og kød indeholder for eksempel ingen kulhydrater og sukkerarter, men indeholder ganske meget natrium. Avocado indeholder færre end 4 mg natrium pr. Portion, men det er højere i fedt end nogen anden frugt. Derfor er det urealistisk at lave en diætplan bestående af fødevarer uden salt, sukker eller kulhydrater - og intet fedt.
Hvis du prøver at skære ned på natrium, skal du undlade at tilføje salt til dine måltider og snacks. For at reducere dit sukkerindtag skal du vælge hele og minimalt forarbejdede fødevarer. Grøntsager, magert kød, fisk, nødder, frø og ekstra jomfru olivenolie er alle et fremragende valg for lavkulhydratkostholdere. Hvis du er bekymret for dit fedtindtag, skal du holde dig til friske frugter, grøntsager, bælgfrugter og hvid fisk, såsom torsk og kuller.
