C-vitamin, også kaldet ascorbinsyre, og mineralet zink er næringsstoffer kendt for deres potente antioxidant eller sygdomsbekæmpelse. Selvom kosttilskud kan give begge næringsstoffer, er en sund kost det vigtigste middel til at opretholde ernæringsmæssigt helbred, ifølge American Dietetic Association. For at opnå de bedste resultater skal du forbruge en række vitamin C- og zinkrige fødevarer som en del af en næringsrig, afbalanceret diæt. For specificeret vejledning skal du diskutere dine wellness- og diætmål med en kvalificeret professionel.
Frugt og grønt
Frugt og grønt giver en bred vifte af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Ifølge Office of Dietary Supplements fra National Institute of Health kan det at spise fem portioner af forskellige frugter og grøntsager dagligt levere 200 milligram C-vitamin eller mere end hele dit daglige behov. Frugt og grøntsager, der er særlig højt med C-vitamin, inkluderer røde og grønne paprika, citrusfrugter, kiwi, cantaloupe, papaya, broccoli, rosenkål, tomater, kål, blomkål, hudpåfyldte bagte kartofler, spinat og grønne ærter. Citrus- og tomatsaft giver også rige mængder af næringsstoffet. Selvom vitamin C er til stede i kogte grøntsager, friske rå grøntsager og frugter har en tendens til at give de rigeste mængder.
Proteinrige fødevarer
Talrige proteinrige fødevarer giver værdifulde zinkmængder. Da protein spiller en vigtig rolle i vævsreparation og nyttiggørelse, kan sådanne fødevarer give flere fordele, når de kommer sig efter skader eller sygdomme. En portion på seks mellemstore østers giver over fem gange de fleste voksnes daglige behov for zinkindtagelse, ifølge Office of Dietary Supplements. Yderligere værdifulde kilder inkluderer oksekød, formalet oksekød, bøf, kylling, kalkun, svinekød og indrefilet, hummer, komælk, yoghurt, skrubbe, sål, laks og cheddar og mozzarella-stil. For at forhindre overdreven indtagelse af mættet fedt skal du vælge de magreste kødskår og trimme synligt fedt og hud fra kød og fjerkræ inden konsum. Kød- og mejeri-fri proteinrige zinkkilder inkluderer bælgfrugter, såsom nybønner og kikærter, mandler og cashewnødder.
Befæstede fødevarer
Talrige fødevarer og drikkevarer er beriget med vitaminer og mineraler. Forskellige frugter og grøntsager, juice, smoothies, korn og brød indeholder C-vitamin og zink. Befæstede morgenmadsprodukter indeholder ofte 25 procent af voksnes daglige anbefalede kvote for zink, ifølge Office of Dietary Supplements. For at bestemme specifikt næringsindhold skal du undersøge ernæringsetiketter på fødevareemballage og overholde passende portionstørrelser. Hvis du er vegetar, skal du søge lægevejledning til at bestemme dine specifikke zinkbehov, da vegetariske kilder er mindre potent og anvendelige end kilder, der er afledt af dyr.
