Kellogg's Corn Flakes er ikke et godt valg for nogen på en glutenfri diæt. Faktisk rapporterede Kellogg i efteråret 2010, at det ikke fremstiller korn, vaffel, cookie eller cracker, der er "velegnet til forbrugere på en glutenfri diæt." Mængden af gluten i Kellogg's Corn Flakes er lille, så virksomheden bemærker, at kornet kan være velegnet til folk på glutenbegrænsede diæter. Spørg din læge for at være sikker.
Definition
Gluten er et protein, der kan findes i hvede, byg og rug. Det findes i korn, brød, pasta, cookies og en række andre forarbejdede fødevarer. Mennesker, der har cøliaki, og dem, der har allergi mod gluten, skal være meget forsigtige med, hvad de køber og spiser. Nogle restauranter inkluderer glutenfrie varer på deres menuer, og nogle butikker har produkter, der specifikt er mærket glutenfrit for at hjælpe disse forbrugere.
ingredienser
Den vigtigste ingrediens i Kellogg's Corn Flakes er sleben majs. Imidlertid får kornet noget af dets smag fra maltsmag, som stammer fra byg. Hvorvidt du sikkert kan forbruge Kellogg's Cornflakes afhænger af din grad af følsomhed over for gluten. Hvis du er i tvivl, skal du kontakte din læge for at finde ud af, om produkter med maltsmag er sikkert at forbruge.
Betydning
Hvorvidt en mad indeholder gluten eller ej, er især vigtig for mennesker, der har cøliaki. National Clearinghouse Information om fordøjelsessygdomme rapporterer, at cøliaki er en fordøjelsessygdom, der kan skade tyndtarmen og gøre det svært at absorbere næringsstofferne i fødevarer. Når mennesker med denne sygdom spiser gluten, reagerer deres immunsystem ved at beskadige små fremspring i tyndtarmen, der tillader, at næringsstoffer fra mad optages i blodbanen.
Fordele
Nogle mennesker er på vagt over for gluten i produkter, fordi de har allergi over for hvede. For disse mennesker kan Kellogg's Corn Flakes være et godt alternativ, da kornet primært er fremstillet af majs. MayoClinic.com bemærker, at mennesker med fødevareallergi kan lide en immunsystemreaktion ved at spise visse fødevarer, såsom dem med hvedegluten. Andre mennesker kan lide af en mindre alvorlig madintolerance over for visse fødevarer, der ikke involverer immunsystemet.
Forebyggelse / Solution
For at undgå gluten i din diæt er det vigtigt at læse produktetiketter omhyggeligt hver gang. Nogle opskrifter og formler kan ændre sig over tid. Selv produkter som Kellogg's Corn Flakes, som ikke viser hvede, byg eller rug på etiketten, indeholder noget gluten på grund af maltaromaen. Hvis du ikke er sikker på, om et produkt er sikkert, skal du kontakte producenten eller opsøge næringsoplysninger på produktwebstedet.
