Jeg skrig, du skrig vi alle skrig efter… koronar hjertesygdom? Brian Gould, professor i landbrugsøkonomi ved University of Wisconsin, rapporterer, at den gennemsnitlige amerikanske statsborger forbruger over 14 kg is i 2006. Det er klart, at de fleste nyder den frosne godbid regelmæssigt. Desværre, som de fleste velsmagende fødevarer, indeholder is meget i nogle potentielt skadelige ingredienser, især til det kardiovaskulære system. Is er en dessert, der bedst konsumeres i moderation, hvis du vil undgå at skrige efter en angioplastik.
Fed
Som alle mejeriprodukter er is fedtfattigt. En 1/2-kop servering af et førende mærke med den mest konsumerede smag af is, vanilje, indeholder 9 g fedt. Mens fedt er et næringsstof, og kroppen har brug for en vis mængde til at producere hormoner, give energi og beskytte organer, kan for meget resultere i hjerte-kar-sygdomme. Fedt skal udgøre ca. 20 til 35 procent af dine samlede kalorier. Hvis du spiser en typisk diæt på 2.000-kalorier, vil du undgå at indtage mere end 78 g fedt hver dag. Én portion vanilleis indeholder mere end 10 procent denne mængde. Overvej også, at en portion på 1/2 kop er ret lille.
Mættet fedt
Mættede fedtsyrer findes ofte i animalske produkter såsom kød, mælk, æg og smør. Overskydende forbrug af mættet fedt kan øge dit kolesteroltal i blodet og forårsage arteriel blokering og i sidste ende resultere i hjerteanfald og slagtilfælde. Det amerikanske landbrugsministerium rådgiver at begrænse indtagelse af mættet fedt til mindre end 10 procent af dine samlede kalorier. En portion på 1/2 kop vaniljeis indeholder 6 g, eller ca. 28 procent af denne mængde, baseret på en 2.000-kalori diæt.
Kolesterol
Overskydende forbrug af fødevarer med højt indhold af kolesterol i kosten kan øge dit blod-kolesteroltal og øge din risiko for hjertesygdom. En portion på 1/2 kop vanilleis indeholder 25 mg kolesterol. USDA anbefaler at forbruge mindre end 2.300 mg kolesterol hver dag for at undgå at øge dit blodcholesterolniveau og mindre end 1.500 mg om dagen, hvis du er over 50 år eller har en historie med hjertesygdom eller diabetes. Mens en portion vaniljeis ikke sætter dig i fare for at nå USDA's anbefalede grænse, sætter Institut for Medicin ikke anbefalede diætgodtgørelser for dette stof og rådgiver at begrænse det så meget som muligt. Din krop producerer omkring 1000 mg kolesterol om dagen alene.
Sukker
Sukker er en tom kalori. Det indeholder kalorieværdi, men bidrager ikke andre næringsstoffer til kosten. Du kan spise alt det sukker, du ønsker, og nå dine daglige kalorikrav, men du skal stadig forbruge yderligere kalorier for at imødekomme dine andre næringsstofbehov. Derfor kan sukker betydeligt bidrage til vægtøgning og i sidste ende hjerte-kar-sygdom. Sukkers øjeblikkelige indvirkning på blodsukkerniveauet kan også resultere i diabetes. American Heart Association anbefaler mænd og kvinder begrænse deres daglige sukkerindtag til henholdsvis 150 og 100 kalorier for at undgå disse sundhedsmæssige tilbageslag. En portion vanilleis indeholder 40 kalorier fra sukker, eller ca. 27 til 40 procent AHA's foreslåede grænse for mænd og kvinder.
