Gamma-aminobutyric acid, eller GABA, og serotonin er neurotransmittorer, der hjælper med at regulere din krops angstniveau og humør. Selvom ingen fødevarer indeholder GABA eller serotonin, kan du stimulere din krop til at producere flere af disse vitale hjernekemikalier gennem diætmidler. Det betyder, at man spiser fødevarer, der er rige på deres kemiske forstadier - glutaminsyre og glutamat til GABA og tryptophan til serotonin - og også at kombinere dem med andre fødevarer, der hjælper med at få disse kemikalier til hjernen.
Tegn på GABA-mangel
GABA er en hæmmende neurotransmitter, der hjælper dig med at håndtere stressede situationer, der fungerer som et beroligende middel, når stressniveauerne stiger. Hvis du mangler GABA, vil du sandsynligvis føle dig ængstelig og irritabel. Du kan opleve panikanfald eller i ekstreme tilfælde anfald, ifølge Frantz Delva, MD, forfatter af "The Art of Healthy Eating." Andre manifestationer af en GABA-mangel kan omfatte træthed, stive og anspændte muskler og vanskeligheder med at slappe af, siger Delva, der også er biokemiker og ernæringsfysiolog. GABAs øjeblikkelige kemiske forløber er aminosyren glutamin, der er produceret af glutamat og glutaminsyre i de fødevarer, du spiser.
Tegn på serotoninmangel
I "Hormonediet" siger naturopatisk læge Natasha Turner, at forekomsten af serotoninmangel har nået epidemiske proportioner, hvilket i høj grad konkurrerer med sundhedsproblemet med fedme. Turner citerer data fra Verdenssundhedsorganisationen, der viser depression, et af de primære symptomer på serotoninmangel, er verdens førende årsag til handicap. Andre tegn på lave serotoninniveauer inkluderer lav selvtillid, konstant bekymring, vanskeligheder med at tage beslutninger og tvangsmæssig spisning.
Selvom tryptophan er den kemiske forløber for serotonin, er det lidt mere kompliceret at producere mere serotonin gennem diætmidler end blot at spise tryptophan-rige fødevarer. For at få den fulde fordel af denne tryptophan er det vigtigt at medtage det i en diæt, der også er rig på komplekse kulhydrater, som udløser de kemiske reaktioner, der er nødvendige for at få tryptophan til hjernen, hvor den kan syntetisere serotonin.
GABA-producerende fødevarer
Fødevarer rig på glutamat og glutaminsyre producerer glutamin, som igen leverer det råmateriale, som din krop har brug for for at syntetisere GABA. Eric R. Braverman, MD, forfatter af "The Edge Effect", siger, at flere fødevarer, der indeholder høje niveauer af komplekse kulhydrater, er gode kandidater til at øge din krops forsyning med glutamin. Mandler, der indeholder 10, 3 gram glutaminsyre eller glutamat pr. 6 til 8 ounce, er på listen over GABA-stimulerende fødevarer. Andre fødevarer i denne kategori - og deres glutamat / glutaminsyreindhold pr. 6 til 8 ounce - inkluderer fuldkorn, fuldkorn, 8, 6 gram; hellefisk, 7, 9 gram; havre, fuldkorn, 7, 5 gram; oksekød lever, 6, 5 gram; valnødder, 5, 4 gram; ris klid, 3, 4 gram; linser, 2, 8 gram; brun ris, 0, 94 gram; kartoffel, 0, 83 gram; broccoli, 0, 74 gram; spinat, 0, 68 gram; bananer, 0, 22 gram; og appelsiner, 0, 21 gram.
Serotonin-stimulerende fødevarer
Du skal kombinere dit indtag af tryptophan-rige fødevarer med komplekse kulhydrater for effektivt at øge din hjernes serotoninniveau. I "101 Optimal Life Foods" identificerer ernæringsfysiolog David Grotto kylling, kalkun, oksekød, lam, mejeriprodukter, soja, nødder, bønner, laks og tun som gode kilder til tryptophan. Mad der er rige på komplekse kulhydrater inkluderer bananer, rødbeder, brun ris, fennikel, figner, pasta, ananas, kartofler, radiser, spinat og fuldkorn.
