Mange mennesker ville ikke overveje en diæt fri for gluten - et protein, der findes i korn som hvede, rug og byg - mejeriprodukter og forarbejdet sukker. For nogle kan det imidlertid, som dem, der lider af autoimmune sygdomme, kræft og andre alvorlige kroniske sygdomme, fjerne disse tre skyldige fra deres diæter mindske betændelsen og fremme et sundt immunsystem.
Reparer en lækkende tarm
Lækrig tarmsyndrom - også kaldet øget tarmpermeabilitet - opstår, når der er en forringelse i tarmens vægge og kan være involveret i en række kroniske sygdomme, herunder autoimmune lidelser. Farmaceutiske lægemidler, forarbejdet sukker og et protein, der findes i gluten kaldet gliadin, kan forårsage utæt tarm, ifølge akupunktør og integrerende læge Chris Kresser, L.Ac. Når tarmenes integritet nedsættes, er store molekyler som fødevareproteiner i stand til at passe gennem barrieren, hvilket resulterer i en immunrespons, der forårsager fødevareallergi og potentielt udløser autoimmunitet. Fjernelse af almindelige synder af lækker tarm som sukker, mejeri og gluten kan hjælpe med at genbalancere immunforsvaret og forbedre det generelle helbred.
Hvorfor du bør undgå gluten
Glutenintolerance påvirker cirka 18 millioner mennesker, eller 6 procent af den amerikanske befolkning, ifølge 2013-oplysninger fra Center for Celiac Research and Treatment. Cøliaki - en alvorlig autoimmun lidelse forårsaget af indtagelse af gluten - antages at påvirke omkring 1 ud af 131 mennesker eller 1 procent af befolkningen i USA. Fjernelse af gluten fra kosten kræver anstrengelse og årvågenhed, da du ud over at undgå hvede, rug og byg skal du fjerne korn med "lav gluten", som spelt og kamut, fra din diæt, samt undgå de fleste forarbejdede fødevarer, da de kan indeholde skjult gluten i deres ingredienser som karamelfarve, bagepulver, citronsyre og adskillige andre, ifølge Dr. Amy Myers, en ekspert på den glutenfri livsstil.
Hvad er der galt med mejeri
Mejeri er muligvis en af de mest almindelige følsomhedsfølsomheder i verden, ifølge Mark Hyman, MD, der skriver for HuffPost Healthy Living. Dette gælder især for mennesker med cøliaki, glutenintolerance eller utæt tarmsyndrom. Mejeri er ikke den ideelle kilde til diætkalk hverken på grund af det høje indhold af mættet fedt og mulige links til visse kræftformer, ifølge Harvard School of Public Health hjemmesiden. Calcium kan også findes i bælgplanter, nødder og mørkegrønne blade grøntsager.
Undgå sukker for godt helbred
Ikke kun er sukker involveret i utæt tarmsyndrom og øget betændelse, ifølge Kresser kan det også være forbundet med en række andre sundhedsmæssige problemer som type 2-diabetes og fedme, hvilket igen kan øge din risiko for hjerte-kar-sygdom og kræft. Endvidere er sukkerforbruget direkte forbundet med diabetes, selv når der tages hensyn til eksterne faktorer som fedme, alkoholbrug og stillesiddende livsstil, ifølge en undersøgelse offentliggjort i februar 2013-udgaven af det peer-reviewede tidsskrift, "PLOS ONE."
Diætforslag
En diæt fri for gluten, mejeri og sukker bør fokusere på sunde, fulde fødevarer inklusive frugt, grøntsager, nødder, frø, bælgfrugter og fuldkorn som quinoa og brun ris. Proteinkilder kan omfatte vildfanget fisk og organisk eller græsfodret kød. Undgå forarbejdede fødevarer for at undgå skjulte kilder til mejeri, gluten og sukker.
