Selvom genopvarmning bøf til 165 grader Fahrenheit forhindrer madbårne sygdomme, påvirker det, hvordan du bringer det til 165 F, kvaliteten. Du ønsker, at bøften skal nå 165 F, mens den bevarer så meget fugtighed som muligt og uden at ændre kødets struktur, hvilket gør ovnen til dit bedste valg. Du skal også forberede forskellige typer bøf forskelligt til genopvarmning. For eksempel opvarmes skiveskåret bøf bedst i en lille foliepakke, hvorimod en stor bøf eller stege klarer sig bedst, når den genopvarmes i varmt oksekød i en overdækket skål. Du bør aldrig genopvarme bøf mere end én gang.
Metode én
Trin 1
Læg bøften på en plade, og lad den nå stuetemperatur. Opvarm ovnen til 350 F.
Trin 2
Læg et ristestativ i en bagepande, og placer bøf på det. Bring en gryde med vand i kog.
Trin 3
Hæld nok varmt vand i panden til at nå lige under bøf. Dæk gryden med et ovnfast låg eller aluminiumsfolie, og anbring det i ovnen.
Trin 4
Opvarm bøf i syv minutter, og kontroller derefter for en indre temperatur på 165 F med et øjeblikkeligt aflæst termometer.
Metode to
Trin 1
Placer den resterende bøf på en plade, og lad den nå stuetemperatur. Indstil ovnen til Varm.
Trin 2
Børst et tyndt lag olie på begge sider af bøf. Læg bøften på et ristestativ i en stekepande. Anbring gryden i ovnen.
Trin 3
Varm bøften i ovnen i 15 minutter, eller indtil den når 165 F.
Metode tre
Trin 1
Opvarm ovnen til Varm og pensle bøftskiverne med olivenolie.
Trin 2
Læg bøftskiverne på et stort stykke aluminiumsfolie. Fold foliens kanter til dannelse af en pose.
Trin 3
Anbring folieindpakket bøf i ovnen, og lad den varme i 15 minutter. Du kan kontrollere bøfstemperaturen med spidsen af et digitalt kødtermometer.
Metode fire
Trin 1
Opvarm ovnen til 350 F. Brænd et par kopper oksekød i kogepladen.
Trin 2
Anbring bøf eller stegt i en dyb bageri. Hæld oksekødbestanden i skålen, indtil den når halvvejs op på kødets sider.
Trin 3
Dæk skålen med aluminiumsfolie, og sæt den i ovnen. Opvarm oksekødet i 15 minutter pr. Pund, eller indtil det når 165 F.
Advarsel
Du kan kun genopvarme bøf, før du risikerer at få en fødevarebåren sygdom.
