Glycerin er en meget unik forbindelse, der bruges til både at fugtigholde din hud og give frysning til din bil. Glycerin er også kendt som glycerol, glycerol, propan-1, 2, 3-triol eller 1, 2, 3-propanetriol. Denne enkle kemiske forbindelse har en række anvendelser til fremstilling, forskning og kosmetiske produkter. Ofte fjernet fra mere rentable sæber og lotioner, glycerin er det naturlige biprodukt af sæbefremstillingsprocessen.
Kemi
Glycerin er et meget kort molekyle med den kemiske formel C3H8O3. Det er sammensat af tre carbonatomer, fem hydrogenatomer og tre hydroxy- eller OH-grupper. Hydroxygrupperne er kendt som de funktionelle alkoholgrupper, hvor glycerin anbringes i alkoholgruppen med kemiske forbindelser (reference 3).
Fysiske egenskaber
Glycerin er en lugtfri, tyk, sødmagende, sirupagtig væske (se reference 2 og 3). Ren glycerin har en specifik tyngdekraft på 1, 26, hvilket betyder, at det er lidt mere tæt end vand (se reference 2). Glycerin kan fryse til en gummipasta og har et højt kogepunkt. Glycerin opløser let vand og alkoholer, men ikke oliebaserede forbindelser.
Glycerin er ekstremt hygroskopisk, hvilket betyder, at det tiltrækker fugt. Udsat for luft, vil ren glycerin til sidst blive 80 procent glycerin og 20 procent vand. Placeret på din tunge vil ren glycerin forårsage overdreven dehydrering og resultere i blærer, da det trækker fugt ud af din tunge. Glycerin fortyndet med vand vil dog blødgøre huden. Det er imidlertid ikke klart, om det er de hydrogeskopiske egenskaber af glycerin, der forårsager blødgøring af huden eller en anden mekanisme (se reference 1).
Kilder
Naturligt glycerin findes i dyre- og plantefedt. Triglycerider eller fedtstoffer er sammensat af tre lange carbonhydridkæder bundet til et glycerin-rygradesmolekyle gennem de funktionelle OH-grupper (se reference 3). Ved nedbrydning danner triglycerider tre lange carbonhydridkæder og et glycerinmolekyle. Kulbrinterne giver brændstof, glycerinet er biproduktet.
På lignende måde dannes glycerin, når fedtstoffer og olier hydrolyseres for at give fedtsyrer eller sæber.
Glycerin syntetiseres også kommercielt fra propylen og kan også opnås under fermentering, skønt den specifikke proces, hvormed det kan gøres til at ske, er proprietær (se reference 2).
Anvendelser
Glycerin er et opløsningsmiddel, fødevaretilsætningsstof, sødemiddel og blødgørende middel såvel som en demulcent, et middel, der danner en beroligende film (se reference 2). Glycerin kan bruges til behandling af septiske sår og koger, en bestanddel af frostvæske, til fremstilling af harpikser og cellofan, estergummier, blødgørere, dynamit, nitroglycerin, kosmetik, flydende sæbe, parfume og tandpasta. Det hjælper også med at holde stoffer bøjelige, bevarer udskrivningen på bomuld og forhindrer, at frost dannes på forruder. I forskning anvendes glycerin ofte som kilde til næringsstoffer til fermenteringskulturer og kan også fungere som et konserveringsmiddel. (Reference 2)
